Voglia di uno sformato leggero? Se non amate la carne ecco l’alternativa: lo sformato vegano con semi di girasole, ceci e funghi è una ricetta tutta da provare quando avete voglia di qualcosa di sfizioso, ma di leggero.
Ogni ingrediente dello sformato assolutamente vedano: anche l’uovo viene sostituito da una sorta di simil uovo che va ad amalgamare perfettamente il resto degli ingredienti e che va preparato con 1 cucchiai di semi di lino sciolti in 3 cucchiai di acqua.
Peperoni, melanzane, pomodori, funghi e carciofi sono fra gli ingredienti indispensabili per la preparazione di una deliziosa terrina di verdure,
Diciamo estate e pensiamo immediatamente alla caprese, uno dei piatti tipici della bella stagione: è una ricetta che arriva direttamente dalla cucina campana, ma è praticamente diventata un classico, diffusa in tutto il Paese.
Per prepararla, pochi, ma indispensabili ingredienti di qualità, vale a dire la mozzarella di bufala e il pomodoro. cui potrete aggiungere anche la freschezza del basilico: oggi proponiamo una variante meno fresca, ma decisamente golosa della tradizionale caprese, vale a dire le torrette di caprese fritta.
È più diffuso forse in Inghilterra e nei paesi anglosassoni, ma il chutney rappresenta un ottimo condimento che potrete provare a preparare soprattutto se avete a disposizione un ingrediente particolare, la buonissima cipolla rossa di Tropea.
Oggi proponiamo la ricetta del chutney di cipolle rosse, una conserva agrodolce dal sapore speciale, ottima come condimento, ma anche per essere spalmata direttamente su pane o sulle pietanze come fosse una vera e propria marmellata.
Oggi proponiamo la ricetta dei pomodori alla provenzale, variante tutta francese di un ortaggio amatissimo anche in Italia: i pomodori sono ricchissimi di licopene, un potente antiossidante e di vitamina C, sono ottimi da mangiare durante tutto, l’anno, ma sono davvero irrinunciabili in estate visto che sono estremamente versatili e freschi in cucina.
I pomodori alla provenzale sono una ricetta francese indicata per valorizzare i pomodori che potrete servire come antipasti o come primi e si caratterizzano per un ricco ripieno di erbe e di aromi vari che richiamano odio e sapori del Mar Mediterraneo.
Voglia di una caponata? È uno dei piatti tipici della Sicilia che si prepara con le verdure: peperoni, melanzane, sedano, cipolle, a naturalmente aromi di vario genere sono gli ingredienti adatti per poter realizzare una caponata doc.
Il segreto in più di questo straordinaria ricetta è che dovrete friggere le vostre verdure per renderle ancora più buone.
Avete mai sentito parlare delle banane fritte? Si tratta di dolce tipico della cucina thailandese che si caratterizza soprattutto l’abbinamento di sapori agrodolci.
La ricetta tradizionale in effetti prevede che le frittelle vengano avvolte nelle foglie di banano e poi fritte in una pastella che viene preparata con farina di cocco, miele e bicarbonato.
Voglia di parmigiana sì, ma decisamente light secondo la proposta di Marco Bianchi. Si tratta di una ricetta leggera e poco calorica indicata anche per chi è a dieta: patate, zucchine, peperoni, spinaci e funghi sono le verdure scelte per la ricetta proposta.
Naturalmente potrete anche personalizzare la ricetta optando anche per altri tipi di verdura, ma la ricetta di Marco Bianchi si caratterizza anche per la cottura leggera e la presenza della crescenza.
Se parliamo di parmigiana, pensiamo immediatamente alla classica parmigiana di melanzane, ma oggi proponiamo una ricetta diversa: la parmigiana croccante di carote è un modo alternativo di servire le carote.
Perfetta come contorno, ma anche come piatto unico è un piatto a base di carote e di crescenza, un formaggio morbido spalmabile e molto fresco che si trova ormai in commercio tutto l’anno.
All’apparenza sembra esattamente un vero e proprio sushi, ma in realtà quello proposto è un sushi vegetariano che non include la presenza la presenza del pesce come invece accade nel tradizionale piatto giapponese.
Preparare il sushi vegetariano non è difficile, ma ovviamente è necessaria una certa precisione e non solo per la cottura diversa degli ingredienti, ma anche per la composizione stessa e dell’assemblaggio del vostro sushi.
Un piatto unico da prepararsi tutto l’anno, ma ottimo soprattutto in estate: il farro con le verdure viene arricchito dal tocco piccante per la preparazione di un piatto tutto da provare. È un classico della cucina toscana apprezzato anche nel resto d’Italia.
Il farro della Garfagnana presenta la certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta) ed è ricco di vitamine, fosforo, potassio e magnesio.
Un fritto economico che piace ad adulti e bambini: il semolino fritto croccante è la rivisitazione del classico semolino, una ricetta tradizionale dell’Emilia Romagna particolarmente appetitosa. La sua bontà consiste soprattutto nella sua semplicità, nella panatura croccante e nell’interno morbido e cremoso.
Nonostante si tratti di una ricetta che viene tradizionalmente associata alle feste di Natale, in realtà viene preparata durante tutto l’anno perché è semplice da preparate, è gustosa e molto invitante. Potrete scegliere la forma che preferite optando ad esempio per divertenti forme geometriche come piccoli rombi o triangolini.
Sono perfetti per essere farciti e serviti con tanti ingredienti diversi: i peperoni rappresentano una delle verdure più versatili e amate della cucina italiana. Se poi parliamo di peperoni ripieni non avrete che l’imbarazzo della scelta come tipo di farcitura.
Oggi però proponiamo la ricetta dei peperoni ripieni con le patate e la scamorza. Un vero e proprio piatto unico che potrete servire per cena, a pranzo, ottimo anche da preparare con un certo anticipo per poi essere riscaldato al momento opportuno anche per lasciare la possibilità alla scamorza di sciogliersi di nuovo.
Fai il pieno di vitamine, ti abbronzi più in fretta e proteggi anche la pelle dal rischio dell’invecchiamento a causa del sole: l’ideale in estate è affidarsi a una serie di ricette vegetariane facilissime da preparare molto sfiziose.
Una delle ricette più quotate è certamente la centrifugati con cruditè. Utilizziamo le zucchine, le carote, un peperone, il sedano e i ravanelli: verdure e ortaggi particolarmente colorati e ricchi di benefici per il nostro fisico.