Pasqua, la proposta di menù vegano

Una Pasqua meno crudele che possa lasciar vivere gli agnelli? La proposta dei nuovi menù vegani arrivano da Funnyveg academy che ha realizzato appositamente per la Lav, la Lega antivivisezione, diverse ricette tutte da provare.

PASQUA, MENU

Insomma, l’idea è di realizzare un menù all’insegna rispettoso anche degli animali, ma senza dover rinunciare al gusto come propone lo chef Simone Salvini con piatti 100% veg.

Polpette di lupini

Avete mai pensato di utilizzare i lupini in tavola? La ricetta della chef Felicia Sguazzi pensata per la Lav insegna a realizzare delle buonissime polpette di lupini.

polpette lupini

Una ricetta rigorosamente gluten free che offre la possibilità di poter realizzare delle polpette dal sapore un po’ alternativo, ma veramente sfiziose e che possono essere servite anche come antipasto in occasione della Pasqua.

Festa del papà, ricette facili per bambini in cucina

Cade il 19 marzo la festività di San Giuseppe che coincide anche con la festa del papà: l’occasione è ghiotta per poter coinvolgerei bambini in cucina per la preparazione di qualche piatto sfizioso.

festa del papà, bambini, ricette

Si tratta naturalmente di sfizi salati che possono essere preparati con molto facilità e con pochi ingredienti a disposizione. Insomma quale migliore regalo per i papà di poter assaporare qualche sfizio preparato proprio dai bambini con le loro mani? Anche se le ricette sono semplici è necessario comunque supervisionare i piccoli lasciandogli una certa libertà.

Pignoccata di Sicilia, il dolce di Carnevale

Sono piccole palline di impasto piuttosto simili agli struffoli napoletani: oggi però proponiamo la ricetta della Pignoccata di Sicilia, un dolce tradizionale del Carnevale ottimo anche per il Martedì Grasso. Si tratta in effetti di palline di impasto a base di uova, di farina, di zucchero aromatizzate con l’arancia che vengono arricchite dalla presenza di uno sciroppo a base di miele e zucchero.

carnevale, dolci di carnevale

Non sono certo dolci leggeri perché anche in questo caso vanno fritti, come accade per la maggior parte dei dolci di Carnevale, ma sono veramente squisiti e piaceranno molto anche ai bambini.

Gnocchi rosa alla romana di Marco Bianchi

La ricetta di oggi è quella degli gnocchi alla romana, ma nella versione inedita e leggera di Marco Bianchi. Lo chef scienziato non dimentica mai la bontà dei piatti che prepara, ma al tempo stesso non rinuncia alla preparazione di piatti estremamente gustosi e sani.

gnocchi rosa, marco bianchi

La ricetta degli gnocchi alla romana in rosa rappresenta la variante colorata di un classico della cucina laziale per cui se volete rinnovare il vostro giovedì all’insegna degli gnocchi, questa è veramente la ricetta che fa per voi. Il colore rosa degli gnocchi viene conferita dalla presenza della barbabietola che renderà il piatto particolarmente appetibile anche per i bambini.

Dolci della Befana, la fugassa di Cuneo

Si chiama fugassa ed è uno dei dolci tradizionali della provincia di Cuneo che si prepara in occasione della festa della Befana del 6 gennaio.

dolci della befana, fugata

Il classico dolce Piemontese si presenta a forma di margherita ed è un dolce la cui preparazione ricorre anche in occasione della Pasqua. Perfetto per la Befana, è un dolce estremamente adatto alle cene con gli amici e all’insegna della convivialità e che necessita di pochi ingredienti da avere in casa, tra cui il latte, la farina, le uova, il burro e il lievito.

Scuola, arrivano le prime mense biologiche certificate

Arrivano le prime mense biologiche scolastiche italiane certificate: la novità, assoluta per l’Italia, sarà introdotta a partire dal prossimo anno, Roma ufficializzato dal ministro per le Politiche agricole, Maurizio Martina.

Le nuove mense bio per i bambini previste dalla legge saranno certificate attraverso due diverse medaglie, la medaglia argento e la medaglia oro.

mense, bio , verdura e minestre, minestra maritata, , Puglia

È proprio la medaglia oro a certificare la qualificazione d’eccellenza che viene legata a una maggiore percentuale di utilizzo di prodotti biologici: obiettivo della certificazione è proprio quella di diffondere ulteriormente le 1.200 mense scolastiche di tipo biologico che già attualmente sono collocate nel territorio italiano. 

Crema di parmigiano e panna

Vi piace il parmigiano e non sapete proprio rinunciarvi? La ricetta che fa per voi è la crema di parmigiano allora. Si tratta di una ricetta perfetta come variante ricca della zuppa e della vellutata e rappresenta una specie di variante appetitosa della tradizionale besciamella e che potrete preparare pochi ingredienti.

parmigiano, crema

Parmigiano, latte o panna per una variante ancora più golosa è tutto quello che vi occorre.

Mummie di Halloween con il riso

Tutto pronto per celebrare la più spaventosa delle feste, ma per rendere davvero speciale l’atmosfera di Halloween possano anche scegliere non solo il tradizionale dolcetto o scherzetto, ma optare per diversi piatti salati. Tutti rigorosamente in versione Halloween.

Halloween , Cocktail verde zombie Cocktail rosso sangue Cocktail del vampiro Cocktail al cocco e mandorla Cocktail alla carota

 

Oggi prepariamo le mummie di Halloween con il riso, variante delle tradizionali mummie con la pasta sfoglia e il würstel che si prepara in questa occasione.

Halloween, le uova verdi al tegamino

Uova verdi al tegamino: in perfetto stile Halloween, queste uova al tegamino si caratterizzano per lo spaventoso colore spettrale.

uova al tegamino , halloween

La ricetta delle uova al tegamino verdi arriva dagli esperti della Società americana di chimica (Acs) che si è dilettata nella pubblicazione di uno spassoso video pubblicato su YouTube che mostra passo dopo passo come realizzare una ricetta davvero semplicissima.

Halloween, tre sfizi salati per i bambini

La festa di Halloween parte dalla cucina e dalla tavola: che cosa servire ai bambini come snack spaventosi in perfetto tema della serata? Bastano pochi semplici ingredienti per trasformare qualcosa di tradizionale in piccoli snack che seminano il terrore.

Toast mummia Halloween

Proponiamo tre ricette veramente facili perfette per coinvolgere i vostri bambini in cucina emme servire una cena sfiziosa in versione Halloween.

Strudel salato con il baccalà

Se pensiamo allo strudel pensiamo immediatamente al tipico dolce austriaco a base di mele e uvetta, ma oggi proponiamo una ricetta salata: lo strudel con il baccalà è una ricetta facile da preparare, ottima per cena anche quando avete poco tempo a disposizione per cucinare.

baccalà, baccalà, strudel di baccalà

Per prepararlo vi occorre un rotolo di pasta sfoglia pronta e il merluzzo a filetti: è anche un’ottima idea per far mangiare ai bambini il pesce che potrebbero generalmente non amare.

Polpette di pane senza uova 

Voglia di polpette? Oggi proponiamo una versione abbastanza leggera con la ricetta delle polpette di pane senza uova. Variante delle classiche polpette di pane, sono perfette per chi non ama le uova o per chi sia semplicemente intollerante a questo ingrediente.

polpette senza uova, Polpette di merluzzo con hummus di zucca e ceci

La ricetta è estremamente economica e può essere preparata con molta facilità: potrete anche preparare le vostre polpette di pane da un momento all’altro perché necessitano davvero di pochi ingredienti che avete in casa praticamente in ogni momento.