Cucina | Laziale
Mazzancolle al tegame
Da noi a Roma è facile trovare nei molti ristoranti che offrono piatti di pesce le mazzancolle al tegame.
Categoria: Cucina | Laziale
A cena
Insalata di zampi:una delizia della cucina romana
In questi giorni cominceremo a deliziarvi con un po’ di cucina romana e per cominciare inizierei proprio da un tipico
A cena
Crostini di provatura al burro di alici, antipasto alla romana
Oggi proverò a deliziarvi, virtualmente purtroppo, con un antipasto tipico della cucina laziale, un piatto di antica tradizione che però
Cucina | Laziale
Triglie profumate all’origano e maggiorana
Dalle mie parti, verso il litorale laziale, amiamo cucinare un pesce cosi detto povero, perché di facile reperibilità ma ugualmente
A cena
Peperoni ripieni alla ricotta
Insieme alle zucchine ripiene, i peperoni ripieni sono uno dei piatti forti nella mia famiglia. La mia mamma di solito
A pranzo
Maccheroncini in salsa di funghi
Amante della pasta, sia fredda che calda, soprattutto se condita in maniera sapiente e raffinata, amo preparare questa variante con
Cucina | Laziale
Sgombri farciti
Lo sgombro è un pesce tipico dalle mie parti; noi lo chiamiamo il maccarello, decisamente economico ma non privo di
A cena
Spaghetti sfiziosi al pesce: una cena al sapore di mare
Hai amici a cena? Porta in tavola il pesce. D’estate è l’ideale, perché oltre a essere gustoso si presta a
Cucina | Laziale
‘Sapori di…vini’ 2008, il gusto della Sabina
Dal 20 al 22 giugno potrete passare un week end all’insegna del gusto e del buon mangiare. Dove? A Montelibretti
A cena
Semifreddo di ricotta: una ricetta estiva
I semifreddi sono preparazioni primaveriri ed estive in quanto non prevedono una cottura, sono relativamente veloci da preparare e possono
A cena
Crostata di ricotta e kiwi
Molte sono le crostate cucinate in questo periodo: di frutta, con marmellata o con diverse creme. La ricettina che oggi
A cena
Semplicità e gusto con le Tagliatelle alla romana
In una delle ultime permanenze a Roma, ho avuto modo di assaggiare un primo piatto molto gustoso e molto adatto
A cena
Polpettone alla rucola……..buono, fresco e a lunga consevazione
Per troppo tempo si è attribuito al termine polpettone un senso dispregiativo, come di un qualcosa di indigeribile e che
A pranzo
Gli gnocchi al gorgonzola: specialità romana
“Giovedì gnocchi” usiamo dire qui a Roma per poi di solito continuare con “venerdì pesce” e “sabato trippa”. Di tradizione
