Emma 
A chiunque piace la pizza, ma in alternativa alla tradizionale pizza italiana, ecco una ricetta tutta da provare: i panzerotti. Si tratta di gustosissimi piccoli calzoni ripieni cn tante farciture diverse: oggi proponiamo i panzerotti con il ripieno di salsiccia piccante e scamorza.
Un piatto veramente gustoso particolarmente adatto anche per una cena fra amici o quando avete voglia di qualcosa di veramente sfizioso.
Si celebra il 17 gennaio, S. Antonio Abate, il santo protettore degli animali, ma anche dei contadini e della ruralità in generale: per l’occasione non mancano celebrazioni speciali, come i falò di Sant’Antonio o la celebrazione degli animali.
Ma non mancano tanti piatti tradizionali diffusi in tutta Italia con l’intenzione di celebrare il santo.
Nel bergamasco si prepara la cassola, piatto di origine longobarda, a base di maiale, iconograficamente legato al santo.
In Sardegna, si cucina ‘su pistiddu’, dei ravioli dolci farciti con mosto cotto, semola e buccia d’arancia.
Si sa: le patate sono uno degli ingredienti quasi irrinunciabili della cucina irlandese che vengono utilizzate quotidianamente.
Anche la ricetta del colcannon, uno dei piatti classici della più verde delle isole europee, viene realizzata con il purè di patate, accompagnato con cavoli rapa, sale, pepe e burro.
Gli spaghetti alla chitarra con limone e menta sono un primo piatto tradizionale della Costiera Amalfitana: facili da preparare sono veramente gustosi e sono veramente buonissimi, perfetti in ogni occasione e da realizzare tutto l’anno.
Limone e menta sono due ingredienti particolarmente freschi, ma è anche vero che potrete servire questo primo piatto veramente in ogni occasione.
Avete l’indivia belga, ma non sapete esattamente come prepararla in modo un po’ diverso rispetto al solito? La ricetta di oggi è quella dell’indivia belga stufata al vino bianco, un contorno alternativo e gustoso, ma anche molto elegante che può diventare un contorno diverso quando volere cuocere l’insalata. 
L’indivia belga si caratterizza per un sapore un po’ amarognolo e la stessa ricetta di insalata stufata, può essere testata anche utilizzando altri diverse varietà di insalate, dalla tradizionale lattuga al radicchio alla scarola.
Il risotto con le barbabietole e i frutti rossi è un primo piatto veramente bellissimo da vedere che vi consente di poter realizzare un piatto dall’aspetto quasi dedicamene fiabesco: si tratta di un risotto che assume un colore rosa-rosso grazi alla presenze delle barbabietole e della confettura di lamponi.
I soli ingredienti lasciano quindi immaginare che ci troviamo di fronte a un piatto dal sapore estremamente dolce e molto, molto appetitoso.
Ecco una zuppa a base di pesce perfetta per chi ami il pesce e per chi ami i sapori nordici: per una volta potrete anche rinunciare alla tradizionale zuppa di pesce italiana e provare qualche sapore un po’ diverso rispetto al solito.
La zuppa nordica con merluzzo e salmone è nutriente e molto aromatizzata: tutta da provare nel momento in cui avete intenzione di provare qualche gusto un po’ diverso rispetto al solito.
Se pensate alla parmigiana con le melanzane, ecco una valida alternativa: la parmigiana di patate arricchita dalla provola e dalla besciamella è una ricetta facile da preparare e veramente gustosa, ideale anche come piatto unico.
Si tratta di una parmigiana ricca, una sorta di rivisitazione di gateau di patate: è a base di patate, provola, prosciutto, besciamella.
Se siete alla ricerca di un piatto veloce da preparare, un secondo a base di pesce, ecco una proposta che non vi dispiacerà: salmone con lo zenzero e verdure è un secondo piatto facile da preparare che si adatta soprattutto a chi ama i sapori orientali e speziati.
In effetti lo zenzero è ormai entrato di diritto s far parte anche della nostra tradizione gastronomica anche perché è antinfiammatorio, è piccante e saporito e regala un tocco tutto particolare a ogni piatto.
Insomma è un piatto tutto da provare soprattutto se siete alla ricerca di come rinnovare un piatto tradizionale. Potrete accompagnare il vostro salmone o con una semplicissima insalata oppure in alternativa con delle verdure di stagione saltate in padella e aromatizzate in questo caso con lo zenzero come ad esempio fagiolini, carote e broccoli.
Al via l’Anno nazionale del cibo italiano nel mondo indetto per il 2018 dai Ministeri delle politiche agricole alimentari e forestali e dei beni culturali, presieduti rispettivamente da Maurizio Martina e Dario Franceschini.
Partiranno proprio dal mese di gennaio, una serie di iniziative e di eventi legati alla cultura e alla tradizione enogastronomica dell’Italia, ma intanto al via anche la mappa dei tesori nascosti gourmet nascosti in oltre 5.567 borghi d’Italia e che raccontano la storia di un patrimonio paesaggistico, culturale e artistico unico.
È tempo di settimana bianca per molti italiani e l’Austria resta una delle mete già gettonate, il posto adatto per sciare e rilassarsi, ma anche per poter gustare le prelibatezze del Paese. Fra i piatti più tipici ci sono i canederli tirolesi e tutti da preparare anche in casa.
La base dei canederli viene preparata con il pane raffermo tagliato a dadini che diventa l’ingrediente principale per la preparazione dei canederli, un primo piatto veramente molto ricco.
Dopo le feste di Natale e di fine anno anche gli italiani si ritrovano con un paio di chili (almeno) accumulati fra pranzi, cene e cenoni e con un quantitativo di calorie veramente eccessive. Adesso è arrivato il momento di rimettersi in forma e tornare a un’alimentazione adeguata: ma come liberarsi dalle tossine legati ai cibi delle feste?
Meglio evitare le diete drastiche che consentono di perdere peso rapidamente, ma anche di riprenderlo in men che non si dica e scegliere una dieta detox che possa disintossicare il corpo. La dieta detox tra l’altro andrebbe seguita almeno una volta al mese, ma in questo periodo più che mai.
Quando le temperature si abbassano non c’è nulla di meglio che una bella bevanda calda per potersi riscaldare: fra i classici della stagione non può mancare il glögg svedese, la tradizionale bevanda a base di vino rosso che viene aromatizzato con la presenza di spezie di ogni tipo.
In Svezia il Glögg è una bevanda che viene offerta a tutti gli ospiti, viene servito in graziosi bicchierini di vetro e può essere più o meno alcolico, anche in base a chi lo prepara.
Il farro rappresenta forse la migliore alternativa al grano: è un cereale che presenta poche calorie, ma un alto contenuto proteico rispetto ad altri tipi di frumento. È un cereale ricco di vitamine (sopratuttto del gruppo B) e di sali minerali (soprattutto potassio e magnesio), ma estremamente povero di grassi.
Se integrale, è ancora più ricco di fibre, ma in generale il farro è un alimento che si dovrebbe inserire nella propria alimentazione. 
Oggi proponiamo la ricetta del farro con le verdure, un piatto unico adatto veramente a tutti: è un piatto adatto a chi segue una dieta anche perché contiene poche calorie e regala subito un senso di sazietà, ma è anche adatto anche a chi voglia introdurre qualcosa di diverso nella propria dieta quotidiana.