La volete una valida idea su cosa portare in tavola la sera della vigilia di Capodanno? Intendo un'idea per un solo piatto, so bene che le portate saranno ben più di una. Ma io vorrei darvi lo spunto per...

RISTORANTE BELVEDERE LUOGO: Bertinoro via Mazzini | DATA: tutti i giorni tranne di mercoledì | PRODOTTI TIPICI: cucina romagnola e interpretazione...

TEMPO: 1 ora | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI...

In occasione delle festività natalizie, il Movimento Turismo del Vino, organizza fino al 14 dicembre, la manifestazione "Natale in cantine 2008" che si svolgerà presso le cantine MTV dell' Emilia Romagna. Sarà possibile degustare tanti vini tra cui anche i grandi...

Nell’incantevole cornice del Parco Matilde a Carpineti si svolgerà il 6 e 7  dicembre 2008 la VI° edizione del trofeo “Il tortellino di castagna”, una delle più importanti manifestazioni invernali che segna l’inizio delle festività natalizie. L’evento avrà luogo...

TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI...

Una valida politica in difesa delle tradizioni locali ha permesso a Modena e ai territori limitrofi di conservare un ottimo rapporto con i piatti e i vini provenienti dalla cucina locale. Non solo terra di insaccati, inutile ricordare la bontà...

    I Cappellacci di zucca (Caplaz) fanno parte della cucina storica non solo Emiliana in generale ma Ferrarese in particolare. La corte rinascimentale disponendo di un nutrito numero di cuochi, li proponeva nelle diverse feste e banchetti, ed...

Un celebre autore di cucina Pellegrino Artusi disse "...quando incontrate la cucina emiliana fate una riverenza che se la merita". L'Emilia Romagna si può effettivamente definire la culla del mangiar bene. Fra le creazioni più famose le paste all'uovo...

La Torta tenerina si conosce a Ferrara dai primi del 1900, e si racconta che fu creata in onore di Elena Petrovich, la moglie dell'allora Re d'Italia Vittorio Emanuele III. Alcuni ferraresi la chiamano ancora Torta Tacolenta per esaltarne il...

Nel mondo esistono oltre mille tipi diversi di formaggi; alcune centinaia solo quelli italiani conosciuti e descritti. Di questi il Parmigiano Reggiano è tra i più antichi e più nobili. La sua fama ha oltrepassato le frontiere e...

Golosissima occasione per assaggiare e gustare i sapori della cucina reggiana di altri tempi, riscoprendo ricette e piatti tipici della regione. Dal 12 al 13 luglio 2008 a Carpinetti, nella frescura del Parco Matilde, in occasione di Scarpazzone in forma 2008,...

Dal 28 giugno al 15 settembre l’intera costa della Riviera Emiliano-Romagnola diventa un unico grande luogo dove poter conoscere ed apprezzare i vini ed i prodotti alimentari di questi territori. La rassegna: E' un Mare...

La pasta così detta paglia e fieno proviene dai due differenti tipi di colore, chiara la prima e verde la seconda. Di tradizione emiliana la paglia e fieno prende il colore direttamente dagli spinaci nell’impasto che, oltre a conferirgli il classico colore verde, aggiunge...