Polpette alla bolognese, la ricetta tradizionale emiliana

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Sono state al centro di una recente querelle per via della preparazione degli spaghetti alla bolognese, ma le polpette alla bolognese rappresentano un vero cult della cucina emiliana e della città di Bologna in particolare.

polpette finlandesi, Polpette di riso e spinaci al forno

La preparazione, un classico, è veramente molto semplice e il risultato è un piatto estremamente sfizioso tutto da gustare. Si preparano con la carne avanzata e rappresentano un ottimo piatto di riciclo: vanno fritte e servite quando sono ancora ben calde e sono ancora più sfiziose. 

L’ideale è di creare delle polpette abbastanza piccole in modo tale da facilitare la cottura e renderla omogenea: la preparazione è molto semplice e possono anche essere preparate in anticipo ed essere servite al momento opportuno. 

POLPETTE DI SPINACI FRITTE

POLPETTE CON PANNA E CON SALMONE

POLPETTE GRECHE FRITTE

 

 

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