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Spaghetti alla feta e limone

Nonostante rappresenti, forse, una ricetta più adatta al periodo estivo, gli spaghetti alla feta e limone possono allietare la tavola tutto l’anno ed in qualsiasi occasione, specie quelle giornate di caldo anomalo in pieno autunno nelle quali è quasi un piacere rispolverare piatti freschi e semplici come questo. Basati su un abbinamento eccezionale, quello tra il limone e la feta, formaggio greco parecchio utilizzato nella cucina nostrana, questi spaghetti rappresentano un primo piatto di grande gusto e di sicuro successo.

Insalata di finocchi, arance e cipolla rossa

Ricetta tipica siciliana, l’insalata di finocchi, arance e cipolla rossa che vi propongo oggi, non è che una delle numerosie varianti sul tema. Leggera, fresca, ricca di gusto e basata su un abbinamento super collaudato, è veloce da realizzare e pronta a depurare l’organismo ma con gusto. Ideale per accompagnare alla grande secondi piatti a base di carne, pesce e uova, non richiede nessun particolare accorgimento se non quello di pelare a vivo gli agrumi prima di unirli al resto degli ingredienti.

Cestini di bacon e uova

Siete in procinto di preparare la cena ma non avete idee in merito? Un ‘ottima idea per l’antipasto, o anche per il secondo, perchè no, è rappresentata da questi cestini di bacon e uova, che si realizzano con soli due ingredienti ovvero quelli già presenti nel titolo. Ed allora, aprite il frigo e recuperate l’occorrente, quindi mettetevi al lavoro. Dopo aver predisposto una teglia antiaderente per muffin coprite il fondo di ogni stampino con una o due fette di bacon, quindi sgusciate dentro un uovo e procedete con la cottura in forno per il tempo previsto.

Grissini di pasta sfoglia al pesto

I grissini di pasta sfoglia al pesto rappresentano una delle ricette più appetitose che si possano realizzare con il classico rotolo di pasta sfoglia che un po’ tutti teniamo in frigo perchè “non si sa mai”. Una volta srotolata la pasta e spalmata con pesto e parmigiano non dovrete fare altro che ricavarne delle strisce delle stesse dimensioni, arrotolarle a spirale su loro stesse, quindi farle cuocere in forno caldo per pochi minuti. Il bello di tali stuzzichini sta nel fatto che siano subito pronti da gustare.

Lasagne di pancarrè con prosciutto

Voglia di lasagne ma poco tempo a disposizione? Perchè non optare per una soluzione veloce e super sfiziosa, ovvero le lasagne di pancarrè con prosciutto? Realizzabili in pochi minuti avendo già in casa tutti gli ingredienti, besciamella pronta inclusa, rappresentano un primo piatto creativo e di grande sfiziosità, soprattutto agli occhi dei bambini. Ho scelto forse la più semplice delle versioni, optando per il parmigiano al posto della mozzarella, ma nel caso in cui non vogliate rinunciare alla filantezza unica del formaggio fuso non omettela.

Muffin alla nutella con 3 ingredienti

I muffin alla nutella con soli 3 ingredienti sono quello che faccia per voi in tutte quelle occasioni in cui la voglia di dolce prenda il sopravvento ma non si abbia troppo tempo o voglia per soddisfarla. Alzi la mano chi non abbia in casa nutella, uova e farina. Bene: allora non avrete bisogno di altro per sfornare questi dolcetti semplici ma tanto goduriosi che potranno essere gustati in pochi minuti. Ideali per accompagnare il caffè alla fine dei pasti, non hanno la comune consistenza dei classici dolcetti americani, ma risultano altrettanto graditi al palato.

Fichi d’india con pancetta

Agosto è, tra l’altro, il mese dei fichi d’india. Probabilmente poco diffusi rispetto ai cugini verdi, sono anche meno utilizzati in cucina, ancora meno nelle preparazioni salate. Non immaginate neanche che gusto possano avere in antipasti semplici ma stuzzicanti come questo, nel quale vengono accompagnati con della pancetta a fette. Ed allora che ne dite di dare una possibilità a questi bocconcini di fichi d’india e pancetta pronti ad allettare il palato dei vostri ospiti? Sono sicura si chiederanno a lungo cosa si nasconda all’interno di una tale delizia.

Pani cunzato, ricetta siciliana

I siciliani lo conosceranno di certo: nell’Isola si prepara praticamente ovunque con le varianti dettate dall’utilizzo dei prodotti tipici di ogni provincia: sto parlando del pani cunzato, o pane condito, una delle preparazioni tipiche e più povere ma non per questo altamente sfiziose, della Sicilia. Nasce dall’antica esigenza di arricchire il pane consumato ai pasti, data l’assenza di companatico adeguato, con ingredienti poveri e presenti anche presso le famiglie meno abbienti.

Bruschette con pomodori e avocado

Durante la stagione estiva i momenti per vedere gli amici ed organizzare, con loro, cenette sfiziose ed allegre, aumentano di gran lunga. In tali occasioni si rivelano essere ben gradite delle ricette veloci ma non scontate, semplici e che mettano tutti d’accordo, proprio come le bruschette di pomodori ed avocado sanno essere. Che sia in balcone, in giardino, in terrazza o più semplicemente in casa, ogni location è quella giusta per trascorrere qualche ora in tutta serenità insieme.

Salsa alla menta

Devo ammettere di non avere mai guardato con troppo interesse alla menta, preferendole sempre il basilico. Ma dopo averla assaggiata a casa di un’amica che è solita aggiungerla a diversi piatti, ne sono rimasta letteralmente conquistata (a proposito, provatela all’interno di una semplicissima insalata di finocchi a fettine sottilissime conditi con un filo di olio di oliva ed un pizzico di sale!). Tutta la premessa per presentarvi la ricetta della salsa alla menta, un condimento cremoso dal sapore fresco e ricco pronto a regalare una marcia in più alla pasta, ma non solo.

Panini veloci allo yogurt

Pronti per una ricetta super veloce, sfiziosa quanto basta e che piace a tutti? Allora non perdete i panini veloci allo yogurt di Jamie Oliver. Non possono essere considerati dei veri panini in quanto non prevedono una vera lievitazione. I soli ingredienti previsti sono, infatti, solo farina, yogurt e lievito istantaneo, ma ciò non deve frenarvi dal provarli almeno una volta. Quelli che vengono fuori sono delle simil focaccine da gustare subito e da utilizzare in qualsivoglia modo.

Smoothie allo yogurt, fragole e banana

Quando le giornate diventano più calde bere un frullato diventa un vero piacere. Che ne dite di provare a tal proposito un delizioso smoothie allo yogurt, fragole e banana? Si tratta di una preparazione super veloce da realizzare in meno di 5 minuti e con il frullatore. Basta mettere insieme, all’interno del boccale, lo yogurt e la frutta a pezzi ed azionarlo per pochi istanti. Quello che ne viene fuori è uno smoothie fresco e leggero, adatto ad una piacevole pausa poca calorica.

Biscotti al burro di arachidi

Questa è una di quelle ricette che mi piacciono tanto: 3 soli ingredienti da mescolare velocemente per dare vita a dei biscottini perfetti per un pieno di energia. I biscotti al burro di arachidi, ricetta proveniente da Detto Fatto, si realizzano molto semplicemente con un impasto a base di uova, zucchero e burro di arachidi e sono subito pronti da gustare.

Lingue di gatto al cioccolato

In preda alla noia mortale di un pomeriggio piovoso mi sono dedicata alla realizzazione di diverse ricette che rimandavo da un po’. Tra queste ho realizzato le lingue di gatto al cioccolato. Mai provate fino ad allora se non nella classica versione bianca, devo dire di averle adorate fin dal primo assaggio. Ideali per tutta una serie di utilizzi, dall’arricchire coppe di gelato a diventare il completamento perfetto di dolci al cucchiaio, io le adoro anche da sole.