primi piatti

Ricetta pasta al salmone: Farfalle al salmone al profumo di vodka e limone

Una ricetta velocissima per preparare un profumato e delizioso piatto di pasta con il pesce: le Farfalle al salmone al profumo di vodka e limone. Praticamente, per cucinare questa ricetta di pasta, dovrete attendere il solo tempo di cottura della pasta, poi il resto si fa da se!

Una variante della pasta al salmone ed un’alternativa alle farfalle al salmone e mascarpone, le Farfalle al salmone al profumo di vodka e limone saranno un ottimo primo piatto veloce da preparare, dall’aspetto e dai sapori leggermente sofisticati adatto ad una cena elegante.

Ricette con il riso: il Risotto al pomodoro con erbe

Con i risotti se ne possono vedere di tutti i colori! Dal candido risotto al gorgonzola al misterioso risotto al nero di seppie, dal solare risotto con la zucca all’arlecchinesco risotto colorato … insomma, con le varie tonalità dei risotti si forma una splendida tavolozza di colori.

Manca, però, all’appello uno dei colori preferito da tutti i bambini! Il rosso. Rimediamo subito! Ecco a voi il Risotto al pomodoro con erbe. Cucina vegetariana, ricetta senza glutine, primo piatti gustoso ed appagante il Risotto al pomodoro con erbe è un buon piatto da sfruttare in tante occasioni. Ed ora tingiamo la tavola di rosso con il Risotto al pomodoro con erbe.

Minestre veloci: la Minestra di ravioli

Rientrare a casa tardi, infreddoliti e con poco appetito, ma con un’enorme desiderio di qualcosa di caldo, che scivoli lentamente nella gola e via via espanda il calore in tutto il corpo. Una buona minestra, per intenderci. Una minestra, che non sia quella semplice ed insapore, tipo ospedaliera, con tanta acqua-brodo e della pastina. Una gustosa ed appetitosa minestra calda!

Siete stanchi, quindi niente ricette di zuppe o creme, ci vuole un po’ di tempo per prepararle. Una minestra tipo la minestra di zucchine e fagioli, richiede anche lei troppo tempo. Ed allora eccovi la mia proposta: la Minestra di ravioli. In poco tempo avrete la vostra Minestra di ravioli, calda, fumante e molto invitante. Trattasi di cucina vegetariana … quindi, la Minestra di ravioli, va bene anche per voi amici vegetariani!

Una ricetta per la Minestra di piselli

Ma che bontà le minestre in inverno! Calde, confortevoli e ristoratrici. La minestra di patate e verza, la minestra di lenticchie e bietole o la minestra di riso e verdure, tutti piatti che oltre a scaldare il corpo, riscaldano anche il cuore lasciando scorrere la mente a tempi antichi, rurali in cui un piatto di minestra aveva un valore inestimabile.

Ma come non pensare ad una buona ricetta per cucinare una deliziosa Minestra di piselli? Semplice e ricca allo stesso tempo, la Minestra di piselli è un ottimo primo piatto caldo. Niente pasta, solo verdure e prosciutto, così la Minestra di piselli può entrare nel ricettario della cucina senza glutine.

Ricette primi piatti di pasta: le Penne alle verdure

L’altro giorno mi sono lasciato incantare dalla ricetta della cucina pugliese delle orecchiette alle cime di rapa. Avendo già tutti i profumi nelle narici ed il loro sapore in bocca, non ho saputo resistere alla tentazione e sono uscito da casa per cercare le cime di rapa. Visto che la stagione è quella giusta, per fortuna non ho avuto grossi problemi nel trovarle.

Tornato a casa, però, i mie desideri erano mutati. Pensando alla Puglia, mi è venuto in mente il mare ed il sole, le spiagge ed i pranzi estivi. Così ho pensato di fare una ricetta di pasta che mi potesse riportare ai colori ed ai sapori dell’estate. Come base del condimento ho utilizzato sempre le cime di rapa, ma ho aggiunto qualcosa. Così è nata la ricetta delle Penne alle verdure.

Pasta con le noci: Tagliatelle alle noci

Ieri sera mi sono soffermato sulle pagine di Ginger&Tomato. Ho letto varie ricette e, tra le tante interessanti, mi sono arrestato su quella delle pennette rigate alla crema di noci. La ricetta era dedicata alla cucina senza glutine, ma il condimento poteva essere utilizzato anche per la normale pasta. Ebbene, ha seguito della lettura di questa ricetta, mi sono ricordato di un tipo di pasta con le noci molto buona che un tempo cucinavo frequentemente: le Tagliatelle alle noci.

Le Tagliatelle alle noci, così come le cucino io, sono un piatto adatto alla cucina vegetariana. La ricetta è semplicissima e rapida ed il gusto ed i sapori delle Tagliatelle alle noci sono veramente sorprendenti. Delle noci, un po’ di ricotta fresca di qualità pochi altri ingredienti ed il gioco è fatto, porterete in tavola un delizioso piatto di Tagliatelle alle noci.

Una ricetta per tutti: la Minestra di lenticchie e bietole

Vi presento la Minestra di lenticchie e bietole! Un ottimo piatto caldo della cucina contadina. Un piatto di minestra che sotto la sua cortina fumante nasconde mille qualità. La Minestra di lenticchie e bietole è, infatti, un’ottima portata che va incontro a tutte le esigenze. Perché? Semplicissimo! Perché la Minestra di lenticchie e bietole è un piatto della cucina vegetariana che si può inserire nelle ricette della cucina senza glutine.

Altri punti a favore della Minestra di lenticchie e bietole … è un alimento molto nutriente e completo, quindi perché non considerarlo tra le ricette dei piatti unici? Calda, sostanziosa e confortevole … buon appetito a tutti con la Minestra di lenticchie e bietole.

Primi piatti al forno: Rigatoni al forno alla pugliese

È avanzata giusto un pò di pasta già cotta! Ieri, per cena, dovevamo essere in dieci ed alla fine siamo rimasti in cinque. Solo dopo aver messo a cuocere la pasta ho saputo che il numero dei commensali era diminuito. Cosa fare con quel ben di Dio di pasta avanzata? Un bel primo piatto al forno! Si potrebbe prendere ispirazione dalla cucina Siciliana e preparare una deliziosa pasta al forno con le melanzane. O, restando sempre nel Meridione, cercare qualche ricetta della cucina Pugliese.

Al ritmo di taranta arrivano in tavola i Rigatoni al forno alla pugliese. Un piatto della cucina vegetariana, semplice e gustoso, antispreco e tutto da gustare. I Rigatoni al forno alla pugliese, sono uno dei tanti piatti della cucina del Sud Italia per fare la pasta al forno. Buon appetito con i Rigatoni al forno alla pugliese.

Primi piatti spaghetti: gli Spaghetti con le vongole

Profumo intenso di mare. Aria tiepida, che sfiora delicatamente la pelle. Sole leggero che scalda timidamente. Seduto, insieme a lei, ad un tavolo di fronte al mare, seguendo l’andirivieni delle onde, gusto un delizioso piatto di Spaghetti con le vongole. Come posso descrivervi pienamente profumi, sapori e gioie dati dalla compagnia e dal piatto?

Le ricette di pesce se assaporate in dolce compagnia hanno tutto un atro sapore. Se poi il vostro partner è un amante della pasta, vederlo mangiare con il cuore renderà il tutto ancora più piacevole. Spaghetti con le vongole, quindi, per coronare questo quadretto romantico che sconvolge tutti i sensi.

Primi piatti facili: gli Spaghetti al pollo

Buon giorno a tutti! Le mie ricette vengono pubblicate sempre verso l’ora di pranzo. Molti di voi saranno già seduti a tavola, altri ancora avranno già terminato il proprio pasto, mentre alcuni ritardatari, come me, dovranno ancora sedersi. Bene, certe volte quando si fa troppo tardi è necessario cucinare qualcosa di facile e veloce, è per questo che oggi vi propongo gli Spaghetti al pollo.

Una ricetta di pasta, che è anche un piatto unico ed è una pietanza facile da preparare e sufficientemente rapida, se si vuol comunque mangiare qualcosa di buono. Gli Spaghetti al pollo, sono una ricetta di carne bianca che volendo può esser fatta anche con gli avanzi di un pollo arrosto, così da non buttare via nulla. Ma adesso si è fatta una certa ora e non riesco più a tenere a freno l’appetito, corro a cucinare gli Spaghetti al pollo.

Primi piatti vegetariani: le Trenette con i fagiolini

Oggi, portiamo ancora un pò di verde sulle nostre tavole, e come vi ho detto quando vi ho parlato delle penne con zucchine e pistacchio, il verde è il colore della speranza, e visto che in questo periodo c’è tanto da sperare per evitare di disperare (scusate il pessimo gioco di parole) tingiamo tutto di verde! Questa volta ci rifaremo a due ingredienti che sono simboli stessi del verde: i fagiolini, che non a caso in inglese si chiamano green beans, fagioli verdi, ed al nostro amatissimo pesto.

Pesto? Si, se stante pensando alla cucina ligure siete sulla buona strada. Il piatto di oggi è tutto ligure: le Trenette con i fagiolini. Le trenette sono, infatti, il formato di pasta della Liguria e pesto e fagiolini sono due ingredienti tipici di questa regione. Le Trenette con i fagiolini sono, inoltre, un primo piatto della cucina vegetariana. Tutti in tavola, quindi, con le Trenette con i fagiolini.

Primi piatti con zucchine: Penne con zucchine e pistacchio

Anno nuovo, vita nuova! Coloriamo l’inizio del 2011 di verde, il colore della speranza! E come possiamo portare questo colore sulle nostre tavole? Utilizzando due ingredienti con delle fantastiche sfumature di verde: le zucchine ed i pistacchi. Unendo questi due ingredienti ne può venir fuori un fantastico piatto di Penne con zucchine e pistacchio.

Il connubio non è del tutto nuovo, se ricordate vi abbiamo già descritto una ricetta di pasta con zucchine, pistacchi, mandarini e menta. Le Penne con zucchine e pistacchio, sono un ottimo piatto della cucina vegetariana, molto gustosi e semplici. Ecco a voi il procedimento per preparare le Penne con zucchine e pistacchio.

Dalla cucina vegetariana: la Vellutata di carciofi

Semplice, leggera e molto gustosa … anzi con tanti sapori tutti da scoprire: la Vellutata di carciofi! Una particolarissima ricetta della cucina vegetariana, per preparare questa deliziosa Vellutata di carciofi dallo spirito leggermente alcolico.

Con i carciofi si possono preparare la fresca insalata di patate e carciofi oppure un croccante tortino gratinato ai carciofi. Ma se volete assaporare qualcosa di caldo ed avete voglia di un primo piatto fumante, adatto anche alla cucina senza glutine, vi consiglio di usare i carciofi per cucinare la Vellutata di carciofi.

Zuppa di funghi … la ricetta con il salmone

Vediamo un pò quale piatto posso descrivere oggi agli amici di Ginger&Tomato … sono passati due giorni di festa e di banchetti ricchi ed abbondanti, quindi, forse, sarà il caso di mantenersi su qualcosa di “leggero”, o comunque di non troppo opulento. Bene, direi una zuppa! Si una buona zuppa mi sembra perfetta.

Visto che tra le nostre pagine si è già parlato di zuppa di pattate, zuppa di ceci e castagne o della zuppa di zucca, oggi vorrei proporvi la Zuppa di funghi al salmone. Devo confessarvi che la Zuppa di funghi al salmone, non è propriamente leggera. Ma trascinarsi un po’ con cibi ricchi di calorie in questo periodo è consentito, se non quasi d’obbligo! Buona appetito a tutti con la Zuppa di funghi al salmone.