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Parmigiana di alici

Rieccomi con la parmigiana di alici, secondo di pesce sfizioso come pochi ma, nonostante questo, per nulla difficile da realizzare.

Pancake di farinata, pancake salati farciti

Pancake di farinata

Probabilmente gli estimatori della vera farinata storceranno il naso di fronte questa ricetta ma, dopo averla scoperta, non ho potuto