Polpettine semplici di lenticchie

di Fabiana Commenta



In effetti andrebbero mangiate tutto l’anno, ma è anche vero che le lenticchie spopolano sulle nostre tavole soprattutto in occasione delle feste di fine anno, complice anche il valore simbolici di questi deliziosi legumi.

polpette lenticchie

La ricetta polpette semplici di lenticchie è veramente facile da preparare come antipasto, ma anche come secondo piatto sfiziosi dal sapore abbastanza rustico. Sono croccanti grazie alla ricca copertura dei semi di sesamo e sono veramente buone. 

Polpettine semplici di lenticchie


Ingredienti

200 g Lenticchie | 1 cucchiaio Amido di mais - 1 spicchio Aglio - Cumino - 1 cucchiaino Lievito in polvere - Semi di sesamo - sale - pepe - olio di arachidi | sale

Preparazione

  Preparate le lenticchie lasciate in ammollo. Cuocetele in pentola a pressione e lasciatele raffreddare. Scolatele e poi sciacquatele. Frullate con il mixer aggiungendo anche lenticchie, ben scolate e sciacquate. Aggiungete anche la maizena, l’aglio già pelato, un pizzico di sale, il pepe e il cumino.

  Frullate bene tutto fino a quando non avrete ottenuto un composto cremoso a cui aggiungerete anche il lievito e un filo d’olio. Ora dovrete formare delle piccole polpette con le mani: passatele nei semi di sesamo e poi friggetele via via in abbondante olio caldo all’interno di una pentola con i bordi alti.

  Il consiglio è di preparare le polpette di piccole dimensioni e della stessa dimensione per facilitare la cottura.

  Non appena le polpette sono pronte non dovrete fare altro che lasciarle asciugare sulla carta assorbente da cucina e poi servire subito quando sono ancora molto calde. Aggiungete il sale e servite le vostre polpette.

Le lenticchie infatti rappresenta un legume non solo molto sostanzioso e ricco di proteine, ma anche molto economico che fa benissimo. presente visto che si tratta di un legume economico e sostanzioso. 

ZUPPA DI LENTICCHIE E PESCE

SFORMATO DI LENTICCHIE CON PREZZEMOLO

BURGER VEGGIE CON CECI E CON LENTICCHIE