Waldorf Salad di Benedetta Parodi

di Ishtar 0



Eccoci con una nuova ricetta adatta alla stagione, un’insalata nello specifico, la Waldorf Salad. Si tratta di una pietanza fresca, ricca di gusto e basata sull’accostamento tra una serie di ingredienti insoliti tra frutta e ortaggi. Una volta pronta va condita con una semplice salsa a base di yogurt, senape e aceto. Perfetta per risolvere una cena dell’ultimo minuto, l’insalata Waldorf è particolarmente allettante anche solo alla vista. E’ pronta in pochi minuti, non prevede cottura ed è adatta agli amanti dei sapori particolari.

Waldorf Salad


Ingredienti

1 costa grande di sedano | 1 mela rossa | uva | 70 gr di gorgonzola | una manciata di noci | Per la salsa: 1 cucchiaio di yogurt | 1 cucchiaino di senape | 2 cucchiai di aceto | prezzemolo qb | pepe

Preparazione

  Lavare bene la frutta e gli ortaggi; tagliare il sedano a tocchetti, la mela a dadini e riunirli in una ciotola. Aggiungere gli acini d'uva tagliati a metà, le noci tritate grossolanamente ed il gorgonzola tagliato a tocchetti.

  Adesso preparare la salsa: mescolare lo yogurt con la senape, unire l'aceto, il prezzemolo tritato ed il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeno.

  Condire l'insalata con la salsa ottenuta mescolando ancora e servire.

Si racconta che la ricetta originale prevedesse solamente l’utilizzo di due ingredienti, sedano rapa e mela rossa in parti uguali, conditi poi con della maionese. Come accade nella maggior parte dei casi, con il passare degli anni si è evoluta divenendo quella che conosciamo oggi. Si tratta di un piatto se vogliamo anche raffinato e adatto ad essere servito anche in occasioni speciali. La ricetta è di Benedetta Parodi. Provate anche la Caesar’s salad e l’insalata di verdure miste con mela verde e noci.

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