Vitello alla paprika, una ricetta speciale Bimby

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Oggi vi stupirò. Quella di cui parliamo è una ricetta speciale, il tipico piatto da occasione che però si prepara facilmente, con poco sforzo e senza mettere sottosopra la cucina anche perchè con il Bimby alla fine, resta solo il boccale da lavare. Il vitello alla paprika Bimby mi piace particolarmente perchè unisce sapori che io amo molto: il profumo della paprika e del brandy addolcito dalla presenza delle mele e del latte, che come di certo saprete, rende la carne morbida e contribuisce a creare un sughetto vellutato e profumato. Io non saprei trovare una ricettina più semplice e d’effetto di questa, per questo vi consiglio di sperimentarla al più presto, magari per una cenetta a lume di candela. Il figurone è assicurato.

Per preparare il vitello alla paprika scegliete le mele renette, perchè sono molto carnose ma hanno una polpa morbida, dolcissima e saporita. Io utilizzo la paprika piccante, anche perchè non è esagerata ma se a voi non piace potete sostituirla con la paprika dolce. Per un secondo piatto che si rispetti è necessario un contorno, che in questo caso non deve essere troppo saporito per non entrare in contrasto con i sapori del vitello alla paprika. Bastano delle semplici patate prezzemolate.

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