Ricette Bimby: il sugo alle cozze e vongole

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Con il Bimby si può preparare di tutto ed io lo uso tantissimo soprattutto per cucinare sughi e salse. Quella di oggi è la ricetta del sugo alle cozze e vongole, perfetto se abbinato a un piatto di spaghetti. Visto che l’estate sta arrivando, che c’è di meglio di un bel piatto di spaghetti allo scoglio da mangiare in terrazza in compagnia degli amici e di un bel bicchiere di vino? Gli spaghetti allo scoglio, primo piatto a base di molluschi e crostacei, sono una pietanza che è spesso una presenza fissa all’interno dei menù di tutti i locali che cucinano pesce. Le preparazioni e le varianti sono innumerevoli, complici  le località e la stagione in cui gli spaghetti allo scoglio vengono preparati, di sicuro però non possono mancare cozze e vongole, regine incontrastate dei molluschi più amati e utilizzati dagli italiani.

E allora rendiamoci la vita più semplice e utilizziamo il nostro alleato Bimby per preparare questo saporitissimo sugo, che sa molto di mare e di estate. Prepararlo è semplice e vi consiglio di prendere cozze e vongole fresche dal vostro pescivendolo di fiducia. In questo caso prima di preparare il sugo fate aprire le cozze e le vongole in una padella, in modo da poterle sgusciare per poi cucinare il sugo.

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