Ricette bimby, la pasta frolla salata

di Ishtar 1



La pasta base a cui ricorriamo spesso per la preparazione della maggior parte delle torte salate è solitamente la pasta sfoglia. E’ comoda, la troviamo già pronta al supermercato e si abbina a quasi tutti i ripieni. Ma essendomi un pò stancata dei soliti sapori, ho voluto sperimentare la pasta frolla salata con il bimby, una base per torte salate, crostate, stuzzichini di vario tipo che mi ha lasciato pienamente soddisfatta.

E’ una pasta burrosa, friabile e deliziosa, niente da dire, cuocendo diventa la base ideale per le crostate salate di ricotta, di zucchine, di melanzane, e di tutti gli ingredienti che vi piacciono di più. Per ottenere delle torte salate rustiche sostituite 50 gr della farina 00 prevista con altrettanti grammi di farina integrale, l’impasto risulterà più grezzo e con un sapore più adatto a preparazione che prevedono un ripieno di carne, di salsiccia, di patate …

Pasta frolla salata


Ingredienti

250 gr. farina 00 | 120 gr. burro | 2 tuorli | 20 gr. parmigiano grattugiato | una presa sale

Preparazione

  Versare la farina, il burro tagliato a pezzi, i tuorli, il parmigiano grattugiato ed il sale dentro il boccale del bimby. Impastare 20 sec. Vel. 4 / 5

  Se necessario impastare qualche altro secondo. Prendere l'impasto ottenuto, avvolgerlo in uno strofinaccio o nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per circa un'ora.

  Trascorso questo tempo la pasta frolla salata è pronta per essere stesa nella teglia rivestita di carta da forno e bucherellata, e farcita con il ripieno scelto.

Il bimby rende la preparazione della pasta frolla salata un gioco da ragazzi, basterà seguire le istruzioni della ricetta ed ottenere in breve tempo una pasta da fare riposare in frigo avvolta da un canovaccio o da pellicola trasparente per almeno mezz’ora (ma se la preparate in questo periodo, andrà bene pure un’ora). Bene, e voi come utilizzate la pasta frolla salata? Aspetto idee e suggerimenti sui vostri esperimenti culinari!

Commenti (1)

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