Gnocchi di patate viola con il Bimby

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Incuriosita da tale preparazione mi sono subito messa alla ricerca dei relativi ortaggi fino a quando, finalmente trovati (non è stato così facile, lo ammetto) mi sono cimentata nella realizzazione dei gnocchi di patate viola fatti, per l’occasione, con l’aiuto del Bimby. Le patate viola… queste sconosciute: le avete mai provate? Hanno un aspetto leggermente irregolare, risultano bitorzolute ma una volta tagliate la sorpresa: la polpa viola che non può non stupire e che regala un colore inconfondibile agli gnocchi.

Gnocchi patate viola Bimby

Questi ultimi si preparano pressochè allo stesso di quelli classici. Il Bimby agevola notevolmente nell’impresa ed in poco tempo vi regalerà un impasto sodo ed omogeneo con il quale non dovrete fare altro che modellare i vostri gnocchi. In quanto al condimento optate pure per quello preferito: per poter apprezzare il loro colore insolito ho optato per i classici burro, salvia e parmigiano. Provate anche gli gnocchi integrali di patate con burro, salvia e parmigiano, gli gnocchi alla romana con il Bimby e gli gnocchi di ricotta e basilico, sempre con il Bimby.

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