LISTA INGREDIENTI per 4 persone:
- 226 g di salsiccia italiana, circa 2 maglie
- 453 g di cavolini di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
- 1 limone, sbucciato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi
- Sale kosher e pepe nero
- 1 cucchiaino di aglio, tritato
- ¼ cucchiaino di peperoncino in scaglie, facoltativo*
- 1 confezione da 18 once gnocchi di patate stabili o refrigerati
- 3 cucchiai di burro non salato
- Parmigiano grattugiato fresco, per guarnire
- Prezzemolo piatto, per guarnire
LA PREPARAZIONE:
- In una padella o casseruola grande da 30,5cm , scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la salsiccia e cuocere, rompendola a pezzi, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura. Togliere dalla padella con una schiumarola e trasferire in una ciotola media. Coprire e mettere da parte.
3 cucchiai di olio extravergine di oliva |226 ⅘ g di salsiccia italiana - Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto e disporre con cura i cavolini di Bruxelles tagliati verso il basso in uno strato uniforme. Condire con sale e pepe e cospargere la superficie con la scorza di limone. Lasciate cuocere senza mescolare per 3-5 minuti, fino a quando i cavolini di Bruxelles saranno dorati sotto.
- 453 ⅗ g di cavolini di Bruxelles |3 cucchiai di olio extravergine di oliva |sale kosher e pepe nero |1 limone
Aggiungere aglio e scaglie di peperoncino (se utilizzato). Mescolare e cuocere finché i cavolini di Bruxelles non saranno teneri, circa 2 minuti. Trasferire nella ciotola con la salsiccia cotta, coprire e mettere da parte. - 1 cucchiaino di aglio | ¼ cucchiaino di scaglie di peperoncino
Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Assicurati di rompere tutti gli gnocchi che potrebbero essere attaccati insieme, aggiungili alla padella in uno strato uniforme. Coprite la padella e lasciate cuocere fino a doratura sul fondo, circa 2-3 minuti. Aggiungere il burro e mescolare per ricoprire. - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 1 confezione da 510g gnocchi di patate stabili o refrigerati | 3 cucchiai di burro non salato
Cuocere, mescolando spesso, finché il burro non sarà dorato e spumoso, 1-2 minuti. - Aggiungi la tua ciotola di salsiccia e cavolini di Bruxelles nella padella e mescola per amalgamare bene fino a quando non si saranno riscaldati.
- Trasferire in ciotole da portata e guarnire con parmigiano grattugiato e prezzemolo. Servite subito e buon appetito!
Parmigiano grattugiato fresco |Prezzemolo piatto
APPUNTI FINALI:
- Se si utilizzano salsicce piccanti, omettere la scaglia di peperoncino, a meno che non vi piaccia una buona quantità di calore!
- Se scegli di omettere il formaggio, considera di aggiungere altra scorza di limone e prezzemolo.