Come fare i carciofi ripieni con il Bimby

di Ishtar 0



Stagione ideale quella che stiamo vivendo per preparare i carciofi ripieni, datronde adesso che sono nel loro pieno periodo oltre che ottimi risultano anche economici. Tantissime sono le ricette a base di carciofi ma quelli ripieni occupano senz’altro un posto d’onore tra le mie preferenze. Abbiamo visto di recente come preparare i carciofi alla siciliana, che personalmente ho portato in tavola almeno 3 volte nelle ultime due settimane, e quelli con carne e salsiccia. Oggi scopriamo invece come preparare i carciofi ripieni con il Bimby.

carciofi ripieni con il Bimby


Ingredienti

6 carciofi | 1 limone | 1 spicchio aglio | 50 gr. parmigiano grattugiato | 30 gr. pangrattato | menta | olio evo | 100 gr. prosciutto cotto | sale e pepe | 1 cucchiaino dado Bimby

Preparazione

  Dopo avere pulito i carciofi tagliarli orizzontalmente e aprire leggermente le foglie. Trasferirli man mano in una ciotola con acqua aciudulata con il succo di limone.

  Adesso preparare il ripieno mescolando in una ciotola il formaggio, l'aglio tritato, le menta, il pangrattato e l'olio. Unire sale e pepe e mescolare bene ed aggiungere infine il prosciutto a dadini.

  Distribuire questo composto nei carciofi pressando bene. Adesso trasferirli nel Varoma su un foglio di carta forno inumidito e completare con sale ed un filo di olio.

  Nel boccale versare 450 ml di acqua, 1 cucchiaio di olio ed il dado. Cuocere 30 minuti Varoma velocità 1.

Non c’è dubbio che il Bimby renda molto più veloce la preparazione di diversi piatti e tra questi anche i carciofi ripieni, che risultano essere strepitosi. Perfetti come secondo piacciono a tutti. Ovviamente il Bimby non vi aiuterà nella pulizia degli ortaggi, che dovrete effettuare da soli, questa è una delle operazione che odio maggiormente in cucina, non faccio altro che pungermi nonostante i guanti, ma se è il prezzo che devo pagare per gustare un ottimo piatto ben venga.

Altre ricette con i carciofi? I carciofi al formaggio con il Bimby per un secondo gustoso, il tortino di carciofi con il Bimby, il risotto ai carciofi, perfetto primo piatto che piace a tutti e che si può personalizzare a piacere con l’aggiunta di diversi ingredienti e la crema di carciofi.

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