Bruschette di polenta, antipasti sfiziosi

di Fabiana 0



Voglia di un antipasto diverso dal solito? Oggi proponiamo le bruschette, ma in versione alternativa: le bruschette di polenta sono molto facili da preparare, sfiziose e decisamente economiche. Si tratta di antipasti semplici da preparare, senza glutine e personalizzabili in tanti modi diversi.

Potrete preparare la vostra polenta utilizzando il tradizionale mix di farine richiesto o in alternativa potrete anche utilizzare della polenta pronta in panetti.

Se preparate la polenta tradizionale, sistematela in un piatto e lasciatela raffreddare, poi modellatela andando a creare una sorta di cilindro e avvolgetelo all’interno della pellicola. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno 8 ore e poi tagliatela in fettine diverse al momento opportuno. 

Bruschette di polenta, antipasti sfiziosi


Ingredienti

Preparazione

  Con pomodori secchi, mozzarella e basilico: Ecco una variante fresca: dopo aver scaldato per qualche minuto la polenta sulla griglia calda, sminuzzate i pomodori secchi e poi aggiungete all’interno di una ciotola senza l’aggiunta di olio dei dadini di mozzarella. Amalgamate e distribuite un po’ della farcita su ogni dischetto, poi completatelo con del basilico.

  Con pere e gorgonzola: Sbucciate le pere e passatele alla mandolina, poi tagliate lo speck a fiammifero e distribuite i due ingredienti sui dischetti di polenta. Spolverizzate con i pistacchi e servite.

  Con pesto e noci: Distribuite il pesto sui diversi dischetti di polenta già preparati e poi decorate con le noci sminuzzate.

In alternativa potrete invece tagliare a fettine la vostra polenta pronta e poi suddividerla in dischetti dell’altezza di circa un centimetro.

Tagliate la polenta a fettine spesse di un centimetro e poi lasciatela arrostire per qualche minuto su una griglia o in padella. A questo punto preparate i vostri condimenti.

POLENTA TOSCANA VEGETARIANA

SEMOLINO FRITTO CROCCANTE

FRITTELLE DI POLENTA E UVETTA

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