Ginger & Tomato

Torta al cacao con il bimby

Ottima per la colazione, soffice come una nuvola, creata per l’inzuppo e facile da preparare, la torta al cacao bimby è il dolce perfetto per rimettersi al mondo. Avete in programma una giornata faticosa? Non avete nessuna voglia di passare ore e ore in giro a sbrigare le vostre faccende quotidiane? Ancora, non morite di certo dalla voglia di rinchiudervi a scuola o all’università? Bene, la torta al cacao bimby non è di certo la vostra soluzione, ma il modo migliore per affrontare tutto con il giusto spirito.

Scaloppine di tacchino con salsa di carote

Per la serie ricette light vi propongo oggi le scaloppine di tacchino con salsa di carote. Un secondo piatto colorato, accattivante già al primo sguardo ma con sole 250 calorie a porzione. Direi che si tratta del piatto ideale per chi in questi giorni cerca di rimettersi in forma, ma anche per chi non ne ha bisogno a dire il vero, è una preparazione talmente sfiziosa che va bene per tutti, anche per i bambini, che di solito fanno i capricci di fronte a carne e verdure.

verdure miste padella contorno vegetariano

Verdure miste in padella, un contorno vegetariano

Verdure miste in padella, un contorno leggero ma molto gustoso per accompagnare piatti a base di pesce o secondi piatti di carne. Prendendo spunto dai piatti vegetariani, si possono preparare degli ottimi contorni, che talvolta – per chi si sa moderare in tavola – possono essere dei perfetti piatti unici, come nel caso delle verdure miste in padella. Ricco di ortaggi ma povero di calorie, le verdure miste in padella è un piatto indicato per chi ama cenare senza appesantirsi. Le verdure miste in padella sono rese ancor più gustose da un pizzico di zenzero che spezia con dolcezza questo piatto di contorno. Buona cena, o se preferite buon pranzo con le verdure miste in padella.

Frittelle di Carnevale senza glutine

Quella di oggi è una ricetta semplice per preparare le frittelle di Carnevale senza glutine. Le frittelle a Carnevale sono praticamente un’istituzione. Gonfie e dorate, hanno la capacità di fare spuntare un sorriso sul volto e piacciono a tutti. Le mie preferite sono le frittelle con le mele, che si possono preparare sia nella versione più semplice – quella che prevede la cottura delle mele affettate e pastellate – che in questa versione un po’ più elaborata ma ugualmente squisita. Per gli intolleranti al glutine, basterà scegliere una farina per dolci senza glutine e senza altri indugi potrete preparare delle frittelle di Carnevale molto soffici, identiche in tutto e per tutto a quelle preparate con la comune farina 00. Mangiatele tiepide: sono ancora più buone!

Patate alla carbonara di Antonella Clerici

Eccoci con una nuova ricettina sfiziosa per un contorno/secondo ricco: le patate alla carbonara. Come avrete potuto capire dal titolo della ricetta, le patate alla carbonara si preparano con gli stessi ingredienti utilizzati per preparare l’omonima pasta, so che sono in molti ad apprezzarla, compresa la mia famiglia. In questo caso invece, Antonella Clerici, sua è la ricetta vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco all’interno dello spazio Casa Clerici, ci insegna come prepararle facilmente in poco tempo.

Polpettone di uova, parmigiano e ricotta

Ecco una nuova ricetta sfiziosa ed allettante da preparare per pranzo o cena, il polpettone di uova, parmigiano e ricotta. Si tratta di una ricetta vegetariana, per cui anche chi non mangia carne e pesce potrà gustare un ottimo polpettone. La ricetta è abbastanza semplice da preparare anche se non velocissima. Addirittura sarebbe meglio preparare il polpettone ed avvolgerlo nella carta da forno chiudendolo bene il giorno prima e solo prima del pranzo cuocerlo.

Sformatini broccoli piccanti Cotto Mangiato

Sformatini di broccoli piccanti di Cotto e Mangiato

Ecco una nuova ricetta perfetta per il periodo e sfiziosa quanto basta, gli sformatini di broccoli piccanti. Preparazione proveniente dalla trasmissione Cotto e Mangiato, gli sformatini di broccoli piccanti sono adatti per una cena tra amici. Da servire sia come antipasto che come contorno a scelta. Molto semplici da preparare risultano accattivanti già a prima vista. Le monoporzioni vengono sempre apprezzate ed in questo caso gli sformatini vanno cotti negli stampini tondi di alluminio o in quelli di silicone opportunamente spolverati di pangrattato.

Tartine veloci per l’aperitivo di San Valentino

Dopo avervi consigliato un intero menù a base di pesce per San Valentino, oggi vi propongo una semplice idea per preparare delle tartine veloci per l’aperitivo del giorno degli innamorati. Le tartine in questione sono semplicissime e super veloci da portare in tavola, adatte per chi esce tardi dal lavoro ma non vuole fare mancare alla propria metà una coccola golosa prima di mettersi a tavola. Attrezzo fondamentale è uno stampino a forma di cuore. Andrà bene anche quello che utilizzate per i biscotti purchè sia leggermente più grande del solito.

Topinambur trifolati

topinambur trifolati

I topinambur trifolati sono un contorno poco conosciuto, certamente molto originale. Eppure i topinambur sono dei tuberi molto gustosi che si possono preparare in tantissimi modi, anche con ricette semplici, non per forza elaborate come si potrebbe credere. Perfino tagliati a fettine e mangiati crudi, i tobinambur sono squisiti con il loro sapore misto tra patata e carciofo e possono accompagnare sia piatti di carne che di pesce. Io i topinambur li ho scoperti da poco ma sono già stata conquistata dal loro sapore, dalla facilità con cui si preparano e dalle ricettine gustose che bengono fuori. Fatevi tentare, sono certa che non ve ne pentirete.

I 10 cibi da consumare con moderazione

10 cibi consumare moderazione

La salute va curata anche a tavola. Non tutti gli alimenti fanno bene, o meglio non tutti i cibi possono essere consumati in maniera incontrollata, per alcuni vale il consiglio “consumare con moderazione”. Sapendo a priori quali alimenti appartengono a questa categoria sarà molto semplice evitare conseguenze dannose per il nostro organismo. Insomma sarà bene diminuire il consumo di specifici alimenti in virtù di altri. Ma scopriamo nel dettaglio quali sono i 10 cibi da consumare con moderazione.

Chiacchiere frappe cioccolato fondente nutella

Chiacchiere (frappe) al cioccolato fondente o nutella

Questa è la versione di un dolce di Carnevale per i più golosi, le chiacchere (frappe) al cioccolato fondente o nutella. In realtà la ricetta si discosta poco da quella tradizionale. Le chiacchere infatti dopo essere state preparate vanno immerse per metà o completamente nel cioccolato fondente fuso o in alternativa vengono cosparse con una colata di nutella leggermente sciolta a bagnomaria in modo da renderla più fluida. Il Carnevale non è mai stato così goloso.

Bocconcini di vitello alla paprica con verdure

Bocconcini di vitello alla paprica con verdure un piatto semplice dal sapore leggermente speziato che permette di portare in tavola un piatto unico e completo in cui il contorno abbraccia e si unisce al piatto forte. I bocconcini di vitello alla paprica con verdure sono una portata ricca, poiché composta da più ingredienti, che però nasconde un’anima molto meno complicata di quello che ci si potrebbe aspettare. Infatti, cucinare i bocconcini di vitello alla paprica con verdure è molto più facile di quello che si potrebbe pensare dal lungo nome del piatto. Non ci credete? Ebbene, ecco la ricetta dei bocconcini di vitello alla paprica con verdure, ora provate.

Ricette afrodisiache per San Valentino

Se siete alla ricerca di qualche idea per un San Valentino più speciale del solito, siete nel posto giusto. Oggi vi propongo una serie di ricette che potrebbero esservi utili nel caso abbiate in mente di preparare una cenetta romantica, da gustarsi in due, occhi negli occhi. Onestamente non credo che esistano ricette afrodisiache ma sono fermamente convinta che siano le piccole attenzioni, quelle dolci coccole gastronomiche, che possono risvegliare una serata qualunque. E siccome ogni tanto vale la pena lasciarsi sedurre dalle dicerie popolari, ho selezionato una serie di ricette per accendere in sensi, a base di cioccolato, peperoncino, ostriche, frutto della passione…

Ricette risotti con bimby

Cucinare con il bimby non è mai stato tanto facile, lo sa bene chi lo possiede e chi lo utilizza per una miriade di preparazioni, anche per i primi piatti. Fonte di grande aiuto ed allo stesso tempo di portate sfiziose, quì vi propongo una serie di ricette di risotti con il bimby. Sempre apprezzati grazie alla loro cremosità ed alla loro versatilità, i risotti costituiscono uno dei primi piatti più amati dagli italiani, accanto alla pasta, ovviamente. Ecco qualche idea.