Ginger & Tomato

Nutella vegana, ricetta facile

Sapevate che si può meravigliosa Nutella vegana fatta in casa? Io non avevo idea che fosse possibile ma da tanto tempo cercavo un modo per creare una crema spalmabile alle nocciole genuina, fatta da me, senza ingredienti strani e preparazioni industriali. Insomma, qualcosa di goloso ma di completamente salutare. Gironzolando per il web ho scovato questa versione facilissima della Nutella vegana e oggi ve la propongo perchè è davvero semplicissima da fare e molto golosa. Io l’ho preparata in pochi minuti e l’ho conservata in un barattolino in frigo, per evitare che vada a male visto che non contiene nessun tipo di conservante. Non saprei dirvi la mia soddisfazione: è squisita!

Gnocchi di patate, ricetta senza uovo

Gli gnocchi, di patate e non, rientrano tra i miei primi preferiti, non importa quale ne sia il condimento o la composizione. Oggi vi propongo la versione degli gnocchi di patate con la ricetta senza uovo. Adatta dunque agli intolleranti, si tratta della base dalla quale partire per la realizzazione di una serie infinita di piatti deliziosi. Questi non hanno nulla da invidiare a quelli classici, anche perchè il risultato finale non si discosta poi molto in quanto a sapore.

Pollo alla cola di Benedetta Parodi

Una ricetta decisamente insolita quella che vi propongo oggi. Il pollo alla cola, di Benedetta Parodi, tratto dalla trasmissione Molto Bene, altro non è che un secondo piatto a base di carne adatto agli stomaci impavidi. Caratterizzato da un sapore piuttosto deciso, si tratta di una pietanza che va servita con una salsa a base di peperoncini, aglio e cola. Non adatto ai bambini, dunque, così come si sarebbe potuto pensare ad una prima lettura del titolo della ricetta.

Ricette torta Bimby: torta caprese

A casa mia, una torta caprese non dura neanche un giorno. E’ in assoluto uno dei miei dolci preferiti e in particolare quando preparo la torta caprese Bimby la soddisfazione è praticamente raddoppiata: riesco ad avere il dolce che più amo con pochissima fatica. Nel caso in cui non conosciate questo famosissimo dolce partenopeo, vi do qualche indicazione per farvi un’idea: impasto morbido e umido di cioccolato e mandorle, crosticina croccante e interno delicato e soffice. Insomma, una goduria per il palato e per gli occhi, che sono certa diventerà una delle vostre ricette preferite. La versione Bimby è molto semplice ma potete utilizzarla come guida per preparare la vostra torta caprese con le tradizionali fruste elettriche.

Hummus di avocado con chips di verdure da Molto Bene

Direttamente dal nuovo programma di Benedetta Parodi, Molto Bene, in onda su Real time, vi propongo oggi l‘hummus di avocado con chips di verdure. Avete presente quando la voglia di qualcosa di sfizioso, magari mai provato prima, vi prende? Bene questa è una di quelle ricette che potrebbero soddisfare la vostra voglia di qualcosa di accattivante. Insomma, non si tratta di una pietanza che ci si ritrovi in tavola tutti i giorni, e poi… ma quanto sono intriganti queste piccole sfoglie di verdura croccanti da intingere in un composto tanto ricco e gustoso?

Strozzapreti ai peperoni della Prova del Cuoco

Appena visto preparare questo primo piatto estivo con uno degli ortaggi del periodo che più amo non ho potuto fare a meno di venire rapita da questa ricetta, ma soprattutto di provarla immediatamente. Gli strozzapreti ai peperoni, pietanza vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco, è quanto di più delizioso possa essere portato in tavola in estate. Si tratta di una preparazione tanto semplice quanto accattivante. Colorata ed invitante grazie all’utilizzo dei peperoni di tre colori diversi, che non possono non esaltare con le loro tonalità rendendo la tavola allegra.

Tiramisù al pistacchio senza uova

Non so l’abbiate già assaggiato, ma in caso contrario ve lo consiglio vivamente. Sto parlando del tiramisù al pistacchio, senza uova, dolce da gustare al cucchiaio a dir poco libidinoso. Una variante assolutamente imperdibile per tutti i più golosi. La preparazione è semplice e non si discosta molto da quella del classico, al caffè. Tra gli ingredienti il mascarpone e la panna per la farcia, che viene arricchita dalla crema di pistacchi, un sorta di nutella “verde”, dalla consistenza densa, spalmabile, da acquistare in qualsiasi supermercato. Questa rappresenta il segreto della bontà del dolce, che non contiene naturalmente uova, ecco perchè vi consiglio di optare, per la base, per dei biscotti che non le contengano, in caso di intolleranza a queste ultime.

Zucchine ripiene in umido di Alessandra Spisni

Le zucchine ripiene, ma più in generale le verdure, sono un must dell’estate. Come resistere a questi ortaggi strabordanti di gustosi ripieni, spesso caratterizzati da un cuore filante o da una crosticina croccante? A questo proposito vi propongo le zucchine ripiene in umido di Alessandra Spisni. Un piatto ricco, adatto sia a pranzo che a cena, anche se io le preferisco nel secondo caso. A base di carne tritata e mortadella, arricchite con abbondante grana grattugiato risultano essere super sfiziose, rivelandosi così adatte anche per i bambini.

Come cucinare le melanzane in padella

Ed anche le melanzane sono tornate. Io le adoro in tutta una serie di preparazioni tipiche come la pasta alla norma o la parmigiana anche se non nascondo di amarle anche semplicemente cotte in padella con pochi aromi, magari qualche pomodorino ed abbondante basilico. Rappresentano un passepartout, ideali come contorno semplice da accompagnare sia alla carne che al pesce, ottime anche con le uova sode, insomma accontentano un po’ tutti.

Crema al cioccolato vegan: la ricetta

Per chi segue un’alimentazione vegana la crema pasticcera è una ricetta off-limit perchè è fatta con le uova e il latte. Quindi come fare per farcire una torta vegana? Il sistema esiste e opggi vi suggeriamo la ricetta della crema al cioccolato vegan, perfetta per farcire i dolci, per le tartellette oppure semplicemente da mangiare con il cucchiaino come dessert di fine pasto. Ovviamente non contiene uova nè latticini ed è abbastanza leggera perchè non contiene ingredienti grassi nè colesterolo. Se avete problemi di salute oppure siete a dieta, potrebbe essere una valida alternativa per un dolce light.

Ghiaccioli tricolore, la ricetta

Avete già assaggiato i primi ghiaccioli della stagione? No? Allora è il momento di correre ai ripari con questi che hanno la particolarità di essere tricolore. Quando parlo di tricolore non mi riferisco a quello nazionale, che potreste comunque ottenere utilizzando della frutta specifica, ma ad un mix di tre colori dati da altrettanti frutti da scegliere di volta in volta ed a seconda dei gusti. Vi faccio un esempio: quelli che vedete in foto sono a base di kiwi, di fragole e di pesche. Tutta frutta di stagione, facilmente reperibile, che non chiede altro che di esssere gustata al meglio.

4 ricette con wurstel per bambini FOTO

Nonostante a mio parere non siano il massimo in cucina, i wurstel piacciono molto in genere e soprattutto ai bambini. Immancabili in abbinamento con le patatine fritte, se una cosa è sicura è che non rimarranno mai nel piatto. Volendo utlilizzarli per creare dei piatti adatti ai più piccoli, ecco di seguito 4 ricette con wurstel per bambini. Pietanze semplici basate sull’abbinamento con ingredienti comuni. Il punto di forza di ogni piatto sta nella creatività con la quale i wurstel vengano intagliati per dare vita a personaggi spiritosi e teneri animaletti.

4 ricette per ottimi panini con gli affettati Fiorucci Amarsi D+

Un panino è sempre un’ottima soluzione per un pranzo veloce. Se poi è fatto per bene diventa una golosità, ben diverso dallo squallido panino col prosciutto che non invoglia nessuno. A chi è attento alla salute, Fiorucci propone la linea di salumi a ridotto contenuto di sale e senza glutine perfetti anche per tenersi in forma. Se avete voglia di una ricetta originale e a basso contenuto calorico, noi vi poponiamo 4 ricette di panini da realizzare con i salumi Fiorucci Amarsi di+ ed eventualmente da personalizzare come preferite.

Lasagne light di Alessandro Borghese

Una lasagna light: è possibile? Secondo Alessandro Borghese si, tanto da decidere di fornirci la sua versione, decisamente originale ma sicuramente meno calorica della classica. Il segreto? Il non utilizzo della pasta fresca per la base sostituita da simil crepes preparate con i soli albumi mescolati con poco altro (tra cui immancabile lo zafferano che conferisce il tipico colore giallino della pasta fresca all’uovo) ed intervallate, all’interno di una pirofila, con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Che ne dite? Direi che meritano una prova, anche solo per curiosità.