Ginger & Tomato

Crocchette di patate al pesto

Le crocchette rappresentano, nell’immaginario collettivo, una delle preparazioni più sfiziose che ci sia. Dei piccoli bocconcini caratterizzati da un involucro croccante ed un ripieno morbido che spesso viene arricchito con degli ingredienti a piacere, che puntano a renderle ancora più allettanti. Come avviene, appunto, nel caso delle crocchette di patate al pesto. A renderle speciali solo un paio di cucchiai del famoso condimento di origine genovese a base di basilico, che, come ben sappiamo, si abbina alla perfezione con il sapore degli ortaggi in questione

Uova ripiene con ragni per Halloween

C’è chi la festeggia e chi no ma Halloween rimane comunque una buona occasione per sbizzarrirsi in cucina. A questo proposito vi suggerisco la ricetta delle uova ripiene con ragni, che si prestano in maniera ideale alla ricorrenza. Si tratta di comunissime uova ripiene che hanno un valore aggiunto: quello di avere un aspetto non particolarmente invitante che si sposa perfettamente, dunque, con la festa più lugubre dell’anno.

Insalata di noci, mele e formaggio di capra

L‘insalata di noci, mele e formaggio di capra è un piatto decisamente autunnale, molto più di un semplice contorno. Si tratta della portata che in molti, come me, sono sicura vorrebbero trovare in tavola al rientro in casa. Si tratta di una ricetta estemporanea: vi basterà mettere insieme tutti gli ingredienti opportunamente affettati e condire il tutto con un’emulsione agrodolce di olio, aceto balsamico e miele. Come siamo messi ad acquolina?

Cotolette di salmone e patate

Le cotolette di salmone e patate rappresentano una sfiziosa alternativa alla classica cotoletta di carne che piace tanto ai bambini. Potremmo definirla come la sua alternativa a base di pesce. Sono ottime per il pranzo in famiglia ma, se preparate in versione mini, si prestano a diventare un accompagnamento ideale per l’aperitivo. Non solo: avete organizzato una cena a base di pesce e non volete proporre i soliti antipasti visti e rivisti? Le cotolette di salmone e patate faranno la differenza.

Vegan è Oltre primo Festival vegano Pavia 18 Ottobre

Vegan è Oltre: il primo Festival vegano a Pavia, 18 Ottobre

Tutto è pronto per il debutto di Vegan è (e) Oltre – Sano, saporito e sostenibile, il primo Festival interamente dedicato alla cucina vegana, che si terrà a Pavia il 18 Ottobre prossimo. Spesso al centro dell’attenzione pubblica, l’alimentazione vegana fa spesso discutere, ma è un dato di fatto che sempre più italiani scelgano di seguirla con convizione.

10 migliori ricette peperoni ripieni (FOTO)

10 migliori ricette di peperoni ripieni (FOTO)

I peperoni ripieni rappresentano una delle ricette più gettonate da realizzare con gli ortaggi simbolo dell’estate. Trovandoli oramai tutto l’anno è comunque possibile sbizzarrirsi ancora nella loro preparazione. Ecco allora le 10 migliori ricette di peperoni ripieni con foto, per dare libero sfogo alla creatività e divertirsi a portare in tavola, di volta in volta, una nuova pietanza.

, pasta, Expo2015 celebra Giornata mondiale pasta 25 Ottobre

Expo2015 celebra la Giornata Mondiale della Pasta, il 25 Ottobre

Ad Expo 2015 si celebra il World Pasta Day ovvero la Giornata Mondiale della Pasta. Il 25 ottobre i pastai di tutto il mondo si riuniranno a Milano per dare omaggio all’alimento simbolo per eccellenza della dieta mediterranea, che non poteva assolutamente mancare nell’ambito dell’Esposizione universale dedicata all’alimentazione.

Focaccia integrale, ricetta facile

Da qualche tempo cerco di stare attenta alla mia alimentazione prediligendo dei piatti sani e degli ingredienti quasi ricercati. E’ così che la focaccia integrale ha preso il posto della mia solita pizza del sabato e devo dire che non mi dispiace per niente. Non so, ma è come se stessi facendo qualcosa per il mio bene a tavola, anche solo mangiando. E poi, diciamo la verità, le pizze e le focacce sono tutte buone in tutte le salse e possono essere condite con qualsiasi ingrediente rispecchi i nostri gusti, quindi…

6 ricette facili per Halloween 2015 (FOTO)

Halloween è sempre più vicino. Avete già pensato a cosa preparerete? Che lo festeggiate o meno, vi suggerisco 6 ricette facili che risultano adatte come poche al periodo. Antipasti sfiziosi, primi imperdibili, secondi piatti gustosi e l’immancabile dessert.

Israele ricette per Expo2015 zuppa lenticchie

Israele ricette per Expo2015, la zuppa di lenticchie

La zuppa di lenticchie che vi propongo oggi viene da Israele e va a collocarsi tra le ricette dal Mondo per Expo2015. Si tratta di un comfort food con tutti i crismi. E’ molto saporita prevedendo, tra le altre, spezie quali cumino e paprika; è caratterizzata da una lunga cottura che ne assicura un sapore ed una consistenza irripetibile ed un risultato eccezionale. E’ ideale da gustare in occasione del pranzo o della cena, specie durante le stagioni fredde.

Fudge al cioccolato e pistacchi di Nigella

Volete una ricetta “pericolosa”? Allora non dovete fare altro che affidarvi a Nigella (Lawson) e preparare i suoi fudge al cioccolato e pistacchi. Cioccolatini scioglievoli al palato, di una golosità incredibile e pronti a tentarvi fino a che non li avrete tutti finiti. In casa mia sono stati spazzolati nel giro di un paio di ore, tanto sono buoni. Una consistenza vellutata ottenuta con pochi ingredienti, tra i quali del cioccolato fondente di ottima qualità, del latte condensato e gli immancabili pistacchi.

Burger di quinoa e ceci

Quinoa! Oramai diventata un alimento immancabile nella dispensa di molti italiani, ho voluto sperimentare un’altra ricettina sfiziosa che la vedesse protagonista portando in tavola questi sfiziosissimi burger di quinoa e ceci. Ricetta che si prepara in poco tempo, i burger in questione rappresentano la valida alternativa a quelli di carne, con il vantaggio di risultare leggeri ma caratterizzati da un elevato apporto proteico.

Come conservare peperoni arrostiti ricette migliori

Come conservare i peperoni arrostiti, le ricette migliori

I peperoni arrostiti rappresentano una delle migliori soluzioni per gustare tali ortaggi potendone assaporare appieno il gusto unico. E’ possibile, tuttavia, conservarli dopo averli arrostiti, in modo da averli pronti per l’uso in qualsiasi momento ed occasione. Ecco le migliori ricette per conservare i peperoni arrostiti.

Insalata di zucca al forno, melograna e noci

Riuscite ad immaginare un’insalata più autunnale di questa, a base di zucca al forno, melograno e noci? Personalmente proprio di no, ecco perchè ho deciso di proporvela adesso che non avrete problemi nel reperire tutti gli ingredienti freschi e gustosi come non mai. Finalmente il periodo delle zucca è arrivato, con mia somma gioia, non farei altro che cucinarla.