Pollo ripieno con prosciutto cotto

di Ishtar 0



Il pollo ripieno con prosciutto cotto rappresenta un secondo piatto a base di carne bianca capace di risollevare, in poco tempo, le sorti del pranzo o della cena. Tipica ricetta che mette d’accordo tutta la famiglia e di fronte alla quale anche i bambini non riescono a resistere. Accompagnatelo con un contorno di patate fritte, cotte al forno o in padella o con un’insalata mista a piacere, ed avrete pronto un menù da leccarsi i baffi.

pollo ripieno con prosciutto cotto


Ingredienti

1 petto di pollo | 100 gr di prosciutto cotto | 200 gr di fontina | sale e pepe | farina | vino bianco | rosmarino | olio di oliva

Preparazione

   Porre il petto di pollo su un tagliere quindi tagliarlo prima metà, poi a libro. Porre i due pezzi leggermente sovrapposti, salarli, peparli, cospargerli con il rosmarino e farcirli con uno strato di prosciutto cotto e uno di fontina a fette

   Arrotolare bene la carne creando un rotolo ben stretto. Legarlo con lo spago da cucina ed infarinarlo bene. Metterlo a rosolare in un tegame con poco olio caldo, su tutti i lati.

   Sfumare la carne con del vino bianco, quindi mettere il coperchio e continuare la cottura per 20 minuti. Adesso spegnere la fiamma, fare intiepidire e tagliare a fette. Coprirle con il fondo di cottura e servire.

Un secondo semplice e saporito da preparare con il petto di pollo che fin troppo spesso non sappiamo come cucinare, si ottiene semplicemente arrotolandolo con del prosciutto cotto e della fontina sostituibile, a piacimento, con della scamorza affumicata. Il pollo ripieno di prosciutto cotto può essere servito anche con una salsa a piacere, con della maionese leggera, ad esempio. Provate anche, sullo stesso genere, il polpettone di pollo al forno con patate, l’insalata di petto di pollo con ananas e yogurt greco e il pollo allo yogurt e paprika.

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