Insalata di petto di pollo e ananas con yogurt greco

di Ishtar Commenta



Tra le ricette veloci con il pollo c’è questa insalata che lo vede protagonista insieme ad uno dei frutti tropicali più amati. L’insalata di petto di pollo e ananas con yogurt greco è un secondo piatto ricco, colorato, fresco ed accattivante adatto all’estate. A base di carne bianca, frutta ed ortaggi è proprio quello che si può definire una pietanza sana e adatta anche a chi sia a dieta: non perdete la possibilità di poterla preparare per un pranzo o una cena da ricordare.

Insalata di petto di pollo e ananas

Insalata di petto di pollo e ananas


Ingredienti

2 petti di pollo grandi | 1ananas | 1 sedano | 1 cesto di insalata verde | 1 carota | 100 gr di yogurt greco | senape | sale e pepe | olio di oliva

Preparazione

  Mettere a bollire il petto di pollo intero in una pentola in acqua bollente con carota, sedano e sale.

  Scolarlo e condirlo con sale e olio dopo averlo tagliato a striscioline.

  Pulire l’ananas, tagliarlo a fette e poi a quadratini. Unire anche l'insalata verde precedentemente lavata ed affettata, il pollo, l’ananas e condire con olio, sale e pepe. Fare riposare.

  Dopo un quarto d'ora servire il tutto accompagnando con una salsa ottenuta mescolando lo yogurt greco con poca senape.

Potrebbe appartenere tranquillamente alla categoria delle ricette di insalate dietetiche per il fatto di non contenere chissà quali ingredienti e di essere semplicemente condita con dello yogurt greco mescolato con poca senape. Insomma, una preparazione che non richiede troppo sbattimento in cucina e che è pronta in pochi minuti. Può anche essere realizzata in anticipo e venire conseravata in frigo. E’ perfetta per il pranzo fuori casa, quello in spiaggia, in particolare. Provate anche l’insalata di pollo e ananas con cetrioli e l’insalata di pollo e ananas dietetica.