Merluzzo alla ligure

di Ishtar 0



Come ben sappiamo il consumo del pesce è fortemente consigliato nell’ambito di un’alimentazione sana e variegata. A questo proposito vi suggerisco di provare il merluzzo alla ligure con la ricetta di Benedetta Parodi. Si tratta di un secondo semplice, leggero ma molto gustoso, merito dell’accompagnamento con le zucchine, i pomodorini e le olive, che regalano al piatto una marcia in più.

 

Merluzzo alla ligure


Ingredienti

olio evo | 1 spicchio di aglio | prezzemolo fresco | 2 filetti di merluzzo | zucchine | pomodorini | olive | vino bianco | sale e pepe

Preparazione

  Fare scongerlare il pesce direttamente all'interno del frigo. Versare in una padella un filo di olio e unire aglio e prezzemolo tritati, qindi unire anche i filetti di merluzzo e farli cuocere da entrambe le parti.

  Quando la cottura è quasi ultimata unire anche dei pomodorini, delle olive e delle zucchine affettate molto sottilmente.

  Sfumare il tutto con del vino bianco e farlo evaporare. Servire il pesce con il sgo ottenuto.

Il merluzzo rappresenta sempre un’ottima soluzione per i pasti. E’ caratterizzato da un gusto delicato che lo rende perfetto per essere accompagnato da qualsiasi contorno ed è anche piuttosto economico, il che non guasta. Il merluzzo alla ligure, in particolare, risulta adatto a qualsiasi occasione, dal pranzo di tutti i giorni agli inviti a cena. Vi basterà accompagnarlo con delle patate lesse o cotte al forno per un successo assicurato. Provate anche, sullo stesso genere, il merluzzo al forno impanato con pomodorini, il merluzzo gratinato alle erbe aromatiche e i filetti di merluzzo allo zafferano, tutti ottimi secondi piatti a base di pesce.

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