Merluzzo in agrodolce con uvetta

Oggi, merluzzo in agrodolce in padella, una ricetta un po’ alternativa per i tradizionali tranci di merluzzo che vengono rinnovati dalla presenza dell’uvetta che garantisce un tocco agrodolce alla vostra preparazione. 

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Disponibile in tranci o filetti, il merluzzo viene servito soprattutto per il suo sapore leggero e la digeribilità.

Filetti di merluzzo in crosta di sesamo

Pensate che il merluzzo sia un pesce poco appetitoso? I classici filetti di merluzzo possono essere ravvivati con qualche ingrediente diverso: i filetti di merluzzo in crosta di sesamo sono veramente deliziosi e molto sfiziosi. 

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Pangrattato, sesamo, olive nere e pomodori secchi sono i pochi ingredienti necessari per la preparazione di un piatto adatto anche ai bambini e molto sano: è una ricetta che si prepara molto velocemente e potrete realizzarla anche quando avete poco tempo a disposizione.

Gratin di patate, merluzzo e panna

Ecco una ricetta sana e gustosa e senza nemmeno l’aggiunta di lattosio: il gratin di patate, merluzzo e panna è una ricetta leggera e gustosa. È piatto unico leggero, ma che si arricchisce della presenza della panna: potrete anche preparalo con un certo anticipo e poi riscaldarlo. 

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Il tocco in più è dato dalla presenza della gratinatura sulla superficie che rende il piatto particolarmente sfizioso. 

Fertilità della coppia, il merluzzo è l’alimento amico per eccellenza

La fertilità della coppia passa anche attraverso l’alimentazione e sembra che il pesce sia particolarmente adatto per poter aumentare le possibilità di concepimento da parte della coppia visto che favorisce l’attività sessuale.

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Lo rivela uno studio della Harvard TH Chan School che è stato condotto su un campione di mille persone: i dati sono chiari e confermano che le coppie che mangiano pesce più di due volte alla settimana hanno un’attività sessuale più intensa, il che favorisce anche le loro possibilità di concepimento.

Spezzatino estivo di pesce, la ricetta con rana pescatrice e merluzzo

Oggi spezzatino, ma non di carne: prepariamo lo spezzatino estivo di pesce è veramente facile da preparare, la cottura è molto veloce e il risultato, sorprendente, è veramente assicurato. Il pesce d’altra parte è perfetto per tutte le stagioni, ma in estate forse lo è molto di più.

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Potrete preparare il vostro spezzatino utilizzando diversi tipi di pesce  purché siano teneri, ma non è necessario rivolgersi solo ed esclusivamente a tipi di pesce pregiati. Va benissimo anche mescolare pesci di diverso genere, come ad esempio la rana pescatrice, il merluzzo, il baccalà.

Merluzzo alla bretone, la ricetta francese

È un vero e proprio classico della cucina francese: il merluzzo alla bretone è una ricetta che nobilita il merluzzo, un pesce non troppo amato dalle nostre parti e considerato non troppo nobile come la spigola.

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È invece un pesce buonissimo,  leggero e anche molto economico. La ricetta del merluzzo alla bretone è facile da preparare: viene servito con gli spinaci.

Zuppa nordica con il merluzzo e il salmone

Ecco una zuppa a base di pesce perfetta per chi ami il pesce e per chi ami i sapori nordici: per una volta potrete anche rinunciare alla tradizionale zuppa di pesce italiana e provare qualche sapore un po’ diverso rispetto al solito.

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La zuppa nordica con merluzzo e salmone è nutriente e molto aromatizzata: tutta da provare nel momento in cui avete intenzione di provare qualche gusto un po’ diverso rispetto al solito.

Merluzzo al forno con pomodorini e olive

La difficoltà è minima e il risultato invidiabile: molto spesso sono i piatti più semplici quelli migliori da preparare e da gustare. Esattamente come accade con un piccolo, grande classico, i filetti di merluzzo al forno con patate, olive e pomodorini.

Merluzzo in padella con pomodorini e olive

È un secondo piatto di pesce economico che piace a tutti: un piccoli classico per l’estate che potrete preparare anche qualche ora prima di servire e poi riscaldare al momento opportuno.

Lasagne di pesce con capperi e pomodori

Lasagne e pesce sono un connubio ottimo tutto da provare: oggi proponiamo la ricetta delle lasagne di pesce con capperi e pomodori, un primo piatto completo, ma leggero dal sapore molto fresco.

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Utilizziamo in questo caso i filetti di merluzzo fresco, già pronti per essere cucinati e già senza pelle.

Fish and chips di Monica Bianchessi

Impossibile non aver mai assaggiato il fish and chips, il tipico street food inglese che va consumato direttamente dentro i cartocci.

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In genere viene preparato con il filetto di pesce bianco, filetto di merluzzo arricchito da un bel contorno di patatine fritte tagliate in modo molto spesso e condito da aceto e sale. tutto condito da una spruzzata di aceto e sale.

 

Filetto di merluzzo al limone con verdure

Leggero e croccante, il filetto di merluzzo al limone con verdure dello chef Valbuzzi è un secondo piatto di pesce facile da preparare.

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È una ricetta veloce che rinnova i classici filetti di merluzzo che non piacciono a tutti e che inoltre rappresenta un secondo piatto completo anche delle verdure. Potrete anche variare la scelta delle verdure in base ai vostri gusti e alla vostra disponibilità.

Polpette di merluzzo con hummus di zucca e ceci

Da grande estimatrice di Marco Bianchi non mi perdo neanche una sua ricetta. Le polpette di merluzzo con hummus di zucca e ceci non sono che l’ultima provata. Si tratta di un secondo piatto ricco e completo, di grande gusto ma allo stesso tempo sano ed appagante. E’ costituito da polpette di merluzzo senza uova cotte al forno realizzate frullando il merluzzo crudo con le noci e poco altro, e da un hummus di zucca e ceci cremoso ed allettante nel quale unire della tahina che, neanche a dirlo, lo rende veramente sfizioso.

Polpette di merluzzo con hummus di zucca e ceci

Merluzzo al curry e latte di cocco

Il merluzzo al curry e latte di cocco rappresenta una ricetta dal procedimento forse un po’ lungo ma dal gusto eccezionale tanto che vale la pena provarla almeno una volta. Perfetta per gli amanti delle sperimentazioni nonchè della cucina thainladese, è un secondo di pesce davvero particolare: un’esplosione di gusto invaderà le vostre papille gustative nel giro di pochi istanti: provare per credere! Unica difficoltà, se così si può definire, è quella di riuscire a reperire facilmente tutti gli ingredienti necessari, ad iniziare dalla pasta di curry giallo, che potrete trovare presso i negozi specializzati in prodotti etnici.

Merluzzo al curry e latte di cocco

Hamburger di salmone e merluzzo

Gli hamburger di salmone e merluzzo, secondo piatto originale, semplice e pronto a costituire una piccola novità nell’ambito del pranzo in famiglia, rappresentano una ricetta sana, adatta anche ai bambini ed allo stesso tempo un ottimo escamotage per evitare di mangiare troppo spesso, durante la settimana, la carne (bianca o rossa che sia). Secondo piatto leggero ma allo stesso tempo gustoso, gli hamburger di salmone d merluzzo possono essere accompagnati con un contorno di patate al fono o fritte.

Hamburger di salmone e merluzzo