Filetti di merluzzo in crosta di sesamo

di Fabiana Commenta



Pensate che il merluzzo sia un pesce poco appetitoso? I classici filetti di merluzzo possono essere ravvivati con qualche ingrediente diverso: i filetti di merluzzo in crosta di sesamo sono veramente deliziosi e molto sfiziosi. 

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Pangrattato, sesamo, olive nere e pomodori secchi sono i pochi ingredienti necessari per la preparazione di un piatto adatto anche ai bambini e molto sano: è una ricetta che si prepara molto velocemente e potrete realizzarla anche quando avete poco tempo a disposizione.

Filetti di merluzzo in crosta di sesamo


Ingredienti

2 filetti di merluzzo | 100 gr pangrattato e sesamo | 30 olive nere - 5 pomodori secchi | Basilico - Limone - Olio extravergine di oliva - Sale, pepe

Preparazione

  Prendete una ciotola e cominciate a preparare il composto della panatura per i filetti di pesce: mescolatevi all’interno il pangrattato, i semi di sesamo in abbondanza, le olive nere denocciolate e tagliate a pezzetti, i pomodori secchi tagliati, le foglie di basilico spezzettate.

  Aggiungete la scorza di limone non trattato, un cucchiaino di limone, l’olio extravergine di oliva e poi mescolate bene. Aggiungete anche il sale e il pepe se preferite.

  Prendete i due filetti di merluzzo e tagliateli a metà per ottenere quattro tranci diversi. Preparate la crosta: sistemate della carta forno sulla teglia e disponetevi sopra i filetti di pesce impanati.

  Preriscaldate il forno a 200 gradi, fate cuocere per circa 20 minuti fino a quando non noterete la crosticina sui vostri filetti di merluzzo. Servite quando cono ben caldi con un ricco contorno, verdure o naturalmente patate.

 Perfetto anche accompagnare i vostri filetti di merluzzo con una bella insalata o delle classiche patate. 

Il tocco in più è dato proprio dalla panatura, sfiziosa e molto colorate: se preferite potrete aggiungere pepe o peperoncino per aromatizzare, ma potrete anche evitare nel caso in cui il piatto sia destinato anche ai bambini. 

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