Cipolle e zucchine ripiene, direttamente da Cotto e Mangiato

zucchine ripiene cotto e mangiato

Sicuramente ho già espresso in passato la mia passione per le verdure ripiene, ottime sempre, per pranzi e cene, per la famiglia e per gli amici, e la proposta di Cotto e Mangiato si presenta sfiziosa e buonissima, con queste zucchine e cipolle ripiene.

Le verdure che cucino in assoluto più spesso ripiene, di carne, riso o pasta sono i peperoni a dire la verità, ma trovo che anche le zucchine e le melanzane siano davvero deliziose, per non parlare poi delle cipolle, che io adoro e utilizzo moltissimo per insaporire, ma che trovo siano davvero deliziose quando diventano protagoniste e in cucina e non solo elementi nascosti che contribuiscono a dare sapore.

Il mix che compone la farcitura è davvero buonissimo, e potete provare a sostituire il ripieno magari con del tacchino in fette, o con del petto di pollo avanzato, insomma, come suggerisce sempre Bendetta Parodi, e come suggerisco sempre anche io, ogni ricetta creativa può sempre diventare anche una ricetta di riciclo!

 

Se le cipolle dovessero rompersi, intendo le sfoglie più grandi da riempire, rattoppate i piccoli fori o le parti troppo sottili con un altro velo di cipolla, utilizzando quelle più piccole, in questo modo avrete tutte le cipolle ripiene intatte, evitando che il ripieno fuoriesca.

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