Arrosto di vitello con ripieno invernale

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Il Natale è appena trascorso, ma le feste rappresentano le occasioni per giuste per poter trascorrere tante giornate insieme all’insegna della convivialità.

Arrosto vitello ripieno

E con maggiore tempo a disposizione non manca neppure la possibilità di poter sperimentare qualche piatto più elaborato in cucina: la ricetta arrosto di vitello con noci, prugne e castagne, arrosto con ripieno invernale ricco, viene proposta da Sissi, Cesarina di Milano e custode della tradizione culinaria lombarda, non solo in occasione del Natale, ma anche in occasione delle feste. 

La ricetta si prepara con magatello di vitello perché è particolarmente magro e semplice da affettare, ma ovviamente si possono utilizzare altri tipi di tagli.

Si può anche sostituire, come permesso, il marsala con il porto. 

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