Ricette ricche: couscous con pollo, zucca e fave

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couscous polloIl couscous che troviamo al supermercato è estremamente comodo. Certo, la preparazione perde un po’ di poesia, se pensiamo alle enormi couscoussiere e a quel rituale di lunga cottura che somiglia quasi quasi a quello del ragù, o di qualche altra preparazione tipica delle nostre regioni italiane. Possiamo permetterci di preparare cousocous istantanei, già precotti, visto che questo piatto non fa parte delle nostre origini, e anche perchè  questo modo così veloce di cucinare il couscous può permetterci di perdere più tempo per i condimenti e i cibi di accompagnamento, che nel caso di questa ricetta sono davvero tanti!

Questo piatto è davvero ricco, ci sono tantissime verdure e in più gustare la carne con il couscous sazia a dismisura. E’ comunque un piatto adatto per una cena, a cui potrete abbinare solo del gelato o una crema per concludere il pasto, i vostri ospiti non potranno andare oltre! Se volete rendere il tutto ancora più orientale portate a tavola anche una tipica salsina, l’harissa, che si prepara proprio per accompagnare il couscous: frullate dei peperoni rossi con della salsa di pomodoro, aggiungete peperoncino piccante e olio extravergine d’oliva.

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