Spaghetti con pomodori, melanzane e pesce spada 

Verdure, ortaggi e pesce sono gli ingredienti della ricettategli spaghetti con pomodori, melanzane e pesce spada, un piatto tradizionale della cucina italiana. 

Il sapore delicato del pesce spada si arricchisce del gusto dolce delle melanzane e degli classici pomodori, irrinunciabili ingredienti della tradizionale gastronomica mediterranea. 

pesce spada

Per la ricetta sono semplicemente perfetti gli spaghetti, ma ovviamente potrete anche scegliere di personalizzare la ricetta variando la pasta e scegliendo magari la casa corta come i rigatoni oppure le penne.

Pesce spada alla siciliana

È una ricetta tradizionale del Mar Mediterraneo e in particolare della cucina messinese: parliamo del pesce spada alla siciliana noto anche come pesce spada alla “ghiotta” o “agghiotta”. 

Come cucinare pesce spada forno cartoccio piastra

Il sugo in pratica viene preparato con un composto da pomodorini, cipolla, olive e capperi.

Si tratta di una ricetta semplice che utilizza degli ingredienti saporiti e sani per la preparazione di un piatto semplice adatto a tutti proposto nella ricetta secondo Eataly. Ottimo da servire anche insieme a un’insalata saporita o un contorno ricco, ma leggero. 

Rigatoni con pesce spada

Voglia di un primo piatto all’insegna della semplicità sofisticata? La ricetta dei rigatoni con pesce spada proposta da Alessandro Borghese è una ricetta tutta da provare come primo piatto di pesce, ma anche come piatto unico. 

insalata pesce spada mozzarella cotto e mangiato

I rigatoni sono semplicemente perfetti per essere abbinati al preparato di pesce spada che che viene arricchito dalla presenza dei pomodori e della melanzana. 

Involtini di pesce spada con pesto e olive 

Voglia di un secondo piatto a base di pesce un po’ diverso rispetto al solito? L’ideale è è preparare gli involtini di pesce spada con pesto e olive.

involtini pesce spada

Un secondo piatto dal sapore delicato, ma anche un po’ diverso rispetto al solito che vi consentirà di poter preparare un piatto unico: il pesce spada ha un sapore dolce e delicato che viene ulteriormente esaltato dalla presenza delle olive nere, particolarmente saporite e dalla presenza del pesto.

Fermo pesca del pesce spada, il blocco fino al 31 marzo

Arriva il fermo pesca del pesce spada made in Italy: sarà vietato pescare il pesce spada fino al 31 marzo mentre la ripresa della pesca sarò prevista fra il primo aprile al 31 dicembre. Le nuove regole del 2018 arrivano dal Regolamento comunitario entrato in vigore pochi giorni fa e accolto da Federcoopesca-Confcooperative che ha sottolineato come abbia creato qualche confusione fra i pescatori.

pesce , spada, Spezzatino di pesce spada

Stando al neo regolamento infatti i pescatori si sarebbero dovuti fermare  a partire dal primo gennaio, ma i fatto il regolamento è stato pubblicato solo pochi giorni fa. 

Involtini farciti di pesce spada

Facili da preparare e freschissimi: gli involtini farciti di pesce spada sono un modo alternativo per poter servire il pesce. Ottimo come antipasto o come secondo per un pranzo o una cena estiva è un piatto facile da preparare, ma anche molto elegante.

In pratica di tratta di fettine di pesce spada che vengono farcite con un ripieno molto invitante e dove il sapore dolce del pesce spada viene esaltato dal sapore delle acciughe. 

Polpette di grano saraceno e pesce spada

Piacciono a grandi e piccini, sono sfiziose e semplici da preparare, ma come ravvivare le classiche polpette? La ricetta di oggi è quella delle polpette con pesce spada grano saraceno.

polpette con pesce spada, polpette

Si tratta di una ricetta leggera che viene preparata con due ingredienti particolarmente light, ma molto invitanti. Potrete friggere le vostre polpette per ottenere un delizioso esterno croccante, ma potrete anche cuocerle al forno per poter ottenere una versione dietetica.

Spezzatino di pesce spada

Lo spezzatino di pesce spada rappresenta la ricetta perfetta per cucinare tale tipologia di pesce in una pietanza decisamente diversa dalla solita fettina grigliata. Si tratta di un secondo piatto completo e perfetto per una cena gustosa ma non troppo pesante. Si presta ad essere accompagnato con delle patate cotte al forno o delle verdure saltate in padella. Una fetta di buon pane completerà il tutto alla grande.

 

Spezzatino di pesce spada

Friselle con pesce spada

Un’idea diversa dal solito per un antipasto facile da realizzare e pronto a stupire è costituito dalle friselle con pesce spada. Si tratta di una ricetta semplice ed alla portata di tutti, anche dei meno abili, ma di grande effetto una volta servita in tavola. Un condimento a base di pesce spada cotto in padella con finocchietto, olive, capperi, pinoli e passata di pomodoro pronto a prendere per la gola.

Friselle con pesce spada

Straccetti di pesce spada di Detto Fatto

Volete la ricetta di un secondo a base di pesce estremamente semplice ma allettante già solo alla vista, da preparare per il pranzo o la cena? Eccovi allora gli straccetti di pesce spada di Detto Fatto. Si tratta di una pietanza che punta tutto sulla sua semplicità ma che si rivela essere allo stesso tempo una preparazione adatta anche alle grandi occasioni. Il pesce spada tagliato a cubotti, viene mescolato con della rucola affettata sottilmente, del pangrattato, dell’olio e dell’aceto balsamico, quindi cotto per pochi minuti.

Pesce spada

Pesce spada al cartoccio con pomodorini e olive

Il pesce spada al cartoccio con pomodorini e olive è la ricetta perfetta per chi non è abituato a mangiare e soprattutto a cucinare il pesce. Il pesce spada infatti ha una consistenza molto diversa dai pesci piccoli e con le lische, e poi la cottura al cartoccio che vi proponiamo è semplicissima e non dovrete neanche perdere tempo per la preparazione perchè il pesce spada non necessita di particolari pulizie come gli altri pesci. In pratica voi lo acquistate, lo condite come vi suggeriamo e poi lo mettete in forno con il cartoccio. Semplicissimo!

pesce spada al cartoccio con pomodorini e olive

Pesce spada alla palermitana, ricetta

Pesce spada alla palermitana, ricetta

Tra le tante ricette appartenenti alla cucina siciliana c’è anche quella del pesce spada alla palermitana. Si tratta di un modo gustoso ed allo stesso tempo semplice per utilizzare tale tipologia di pesce in cucina. La ricetta si basa sullo stesso procedimento dell’arrosto impanato, ovvero nel passare le fettine di pesce prima nell’olio (che ammorbidisce notevolmente il pesce e lo mantiene tale anche dopo la cottura) e poi nel pangrattato. Il pesce spada alla palermitana può venire sia cotto in padella che in forno, il risultato non cambia. Io però lo preferisco di gran lunga sulla griglia, in tutti i casi va gustato caldo.

Spaghetti alla chitarra con pesce spada

Spaghetti alla chitarra con pesce spada

Gli spaghetti alla chitarra con pesce spada rappresentano un primo piatto dal sapore unico, adatti ad un pranzetto gustoso e diverso dal solito. A renderlo tale, oltre il condimento a base di pesce fresco, gli stessi spaghetti che rappresentano una piccola chicca nel panorama gastronomico pugliese. Sono infatti degli spaghetti particolari, aventi una forma simile a quella dei tagliolini, ma uno spessore maggiore. Un formato di pasta fresca all’uovo, insomma, decisamente intrigante, da riservare alla preparazione di primi particolari.

Conchiglioni ripieni di pesce al forno

conchiglioni ripieni di pesce al forno

Al posto della troppo comune pasta al forno, oggi vi parlo dei conchiglioni ripieni di pesce al forno, un piatto corposo, saporito, perfetto per un bel pranzo in compagnia. Non sono una estimatrice del pesce e se posso scegliere, preferisco mangiare pesci dal gusto leggero e con pochissime spine come il salmone o il pesce spada. Ecco perchè ho pensato che potesse essere una buona idea utilizzare proprio il pesce spada per creare un goloso ripieno per i conchiglioni ripieni al forno, che tra le altre cose hanno dentro anche le melanzane fritte. Un piatto sontuoso che non vi lascerà delusi.