Focaccia pugliese, la ricetta con patate e cipolle

È ottima calda o fredda: parliamo della focaccia pugliese, una vera delizia da gustare in ogni occasione e ancora di più in estate quando avete voglia di sostituirla al consumo del pane. La caratteristica della focaccia pugliese è che viene preparata con due diverse farine, la feria tradizionale e la farina di semola di grano duro. 

FOCACCIA PUGLIESE, focaccia cipolle bianche patate

Le dosi delle delle due farine posso essere personalizzate in base al proprio gusto di tip personale.

Focaccia di Carnevale salentina

Si chiama Fucazza de carnuale salentina che significa focaccia del Carnevale salentina: è una torta salata molto ricca che prepara tradizionalmente in occasione del Carnevale, ma ogni momento dell’anno è adatto per gustarlo.carnevale, dolci di carnevale

 

La focaccia salentina si prepara con tanti ingredienti diversi, dalla lonza, che caratterizza la ricetta, alla mozzarella fino al mix di pecorino e parmigiano.

Befana, i dolci tradizionali in Italia e nel mondo

Arriva la Befana o Epifania, una festa molto sentita in Italia e forse un po’ meno nel resto del mondo che in ogni caso chiude le festività fra il Natale e l’inizio dell’anno. 

Una festa di carattere religioso-profano, quella del 6 gennaio che presenta lontane origini pagane che si sono successivamente fuse a significati religiosi. 

befana,

In ogni caso sono tanti i dolci che vengono preparati tradizionale in occasione della festa del 6 gennaio, in Italia e nel mondo. 

Focaccia con doppie olive e rosmarino

Rosmarino e olive sono gli ingredienti caratteristici di questa sfiziosa focaccia con doppie olive e rosmarino: ottima per essere servita al posto del pane, ideale per poter essere servita a cena magari accapponata da formaggi e da salumi, la focaccia è una ricetta estremamente rustica.

focaccia, rosmarino, oliva

È facile da preparare anche se è necessario avere a disposizione solo un po’ di tempo per la lunga lievitazione che richiede.

Focaccia senza glutine morbida

Voglia di gustare un’ottima focaccia appena tirata fuori dal forno? Allora vi suggerisco la ricetta di questa senza glutine morbida ed alta come poche. Anche chi sia intollerante al glutine potrà mangiarla senza alcun problema. A tutti gli altri, invece, consiglio vivamente di provarla: ne rimarrete piacevolmente sorpresi. Ottenere una focaccia senza glutine senza dovere spendere un capitale in prodotti specifici è molto semplice: acquistate farina di riso, fecola di patate e un mix di farine senza glutine (facoltativo, quest’ultimo), quindi mettetevi all’opera.

 

Focaccia senza glutine morbida

Focaccia integrale, ricetta facile

Da qualche tempo cerco di stare attenta alla mia alimentazione prediligendo dei piatti sani e degli ingredienti quasi ricercati. E’ così che la focaccia integrale ha preso il posto della mia solita pizza del sabato e devo dire che non mi dispiace per niente. Non so, ma è come se stessi facendo qualcosa per il mio bene a tavola, anche solo mangiando. E poi, diciamo la verità, le pizze e le focacce sono tutte buone in tutte le salse e possono essere condite con qualsiasi ingrediente rispecchi i nostri gusti, quindi…

Focaccia integrale ricetta facile

Expo2015, dal Brasile la ricetta delle esfihas

Dal Brasile, per Expo2015, arrivano le esfihas, delle focaccine di carne la cui paternità viene reclamata dal Libano, almeno nella loro versione “aperta”. Si tratta di una preparazione quasi rustica, perfetta da servire sia per l’aperitivo (con succo di limone e peperoncino), o addirittura come secondo piatto, accompagnate da un’insalata mista o delle verdure cotte. Prevedono un involucro di pasta che racchiude al suo interno un ripieno ricco e goloso a base di carne di manzo, cipolle e peperoni.

Expo2015 Brasile ricetta Esfihas

Tigelle allo yogurt di Antonella Clerici

Le tigelle sono delle focaccine tipiche modenesi, realizzate a partire da un impasto comune e povero a base di farina, strutto e lievito. Oggi ve ne propongo una versione alternativa, allo yogurt, con la ricetta proposta da Antonella Clerici durante una puntata della Prova del Cuoco. Le tigelle allo yogurt sono particolarmente facili da preparare ed in questa versione non richiedono lievitazione. Sono, duque, molto più veloci da realizzare, anche in prossimità dell’ora di cena.

Tigelle yogurt Antonella Clerici

Focaccia di Pasquetta di Anna Moroni

Avete già deciso cosa farete per Pasquetta? Sperando che le condizioni meteo siano favorevoli potrebbe essere carino organizzare una scampagnata all’aperto. Dalla Prova del Cuoco arriva una ricetta perfetta per l’occasione, la focaccia di Pasquett, appunto, realizzata da Anna Moroni. La pietanza, per eccellenza, da gustare in occasione di un picnic. La classica cesta non sarà mai stata tanto invitante con questa all’interno.

Focaccia di Pasquetta

Focaccia ai pomodori secchi e rosmarino

La ricetta della focaccia ai pomodori secchi e rosmarino vi farà innamorare. Avete presente certe giornate di sole in cui si torna a casa dopo una lunga passeggiata? Oppure le gite fuori porta della primavera? Questa focaccia è perfetta per tutte queste occasioni ma anche per un semplice spuntino davanti alla tv, oppure in sostituzione del pane o ancora come accompagnamento di salumi e formaggi. E’ morbida, soffice, ma anche leggermente rustica. Insomma, dovete assolutamente provarla!

focaccia ai pomodori secchi e rosmarino

Focaccia in padella, ricetta con il Bimby

Una focaccia in padella… l’avreste mai detto? Non appena scoperto della possibilità di poterla cuocere direttamente sul fornello non ho resistito ed ovviamente ho dovuto provare immediatamente. Adoro le preparazioni lievitate, vado matta per pizze e focacce, dunque immaginate quanto il risultato debba avermi soddisfatto, come me anche il resto della famiglia. Il bello di questa focaccia, oltre a poter essere preparata con il Bimby, con netto risparmio di tempo ed energie, sta nel fatto di costituire una base neutra da farcire con qualsivoglia ripieno. Per me prosciutto e mozzarella, ma le possibili scelte sono davvero infinite.

Focaccia in padella con il Bimby