Focaccia senza glutine morbida

di Ishtar 0



Voglia di gustare un’ottima focaccia appena tirata fuori dal forno? Allora vi suggerisco la ricetta di questa senza glutine morbida ed alta come poche. Anche chi sia intollerante al glutine potrà mangiarla senza alcun problema. A tutti gli altri, invece, consiglio vivamente di provarla: ne rimarrete piacevolmente sorpresi. Ottenere una focaccia senza glutine senza dovere spendere un capitale in prodotti specifici è molto semplice: acquistate farina di riso, fecola di patate e un mix di farine senza glutine (facoltativo, quest’ultimo), quindi mettetevi all’opera.

 

Focaccia senza glutine morbida


Ingredienti

50 gr di lievito | 700 ml di acqua tiepida | 750 gr di farina di riso | 250 gr di fecola di patate | 80 gr di farina senza glutine | 2 patate | sale

Preparazione

   Fare lessare le patate, quindi pelarle e passarle con lo schiacciapatate.

   Adesso versare in una ciotola la farina di riso, la fecola e quella senza glutine. Unire il lievito sciolto in poca acqua tiepida e le patate schiacciate, l'acqua rimasta a filo l'acqua ed impastare contemporaneamente.

   Completare con il sale e poco olio ed ottenuto un impasto sodo ed elastico farlo lievitare in luogo caldo steso nella teglia unta, per un'ora.

   Fare cuocere mezz'ora a 190°C in forno ventilato, quindi servire.

La focaccia che ne viene fuori è ottima sia da gustare al posto del pane per accompagnare i pasti, che come base da farcire a piacere per portare in tavola un’alternativa gluten free alla pizza. Il mio condimento preferito? Assolutamente pomodorini, olio, origano e nient’altro. Nel caso in cui vogliate, potrete non utilizzare gli 80 gr di farina senza glutine prevista aumentando le dosi delle altre due. Provate anche i panini morbidi senza glutine, il lievito madre senza glutine con il Bimby ed il lievito madre senza glutine per celiaci.

Photo Credits | Hermina / Shutterstock.com

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