Focaccia integrale, ricetta facile

di Ishtar 0



Da qualche tempo cerco di stare attenta alla mia alimentazione prediligendo dei piatti sani e degli ingredienti quasi ricercati. E’ così che la focaccia integrale ha preso il posto della mia solita pizza del sabato e devo dire che non mi dispiace per niente. Non so, ma è come se stessi facendo qualcosa per il mio bene a tavola, anche solo mangiando. E poi, diciamo la verità, le pizze e le focacce sono tutte buone in tutte le salse e possono essere condite con qualsiasi ingrediente rispecchi i nostri gusti, quindi…

focaccia integrale


Ingredienti

500 gr di farina integrale | 8 gr di lievito di birra fresco | 270-280 gr di acqua | sale | 1 cucchiaio di olio di oliva

Preparazione

   Fare sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida unendo anche 2 cucchiai di farina. Fare riposare per 20 minuti quindi unire alla farina rimasta.

   Unire anche il resto degli ingredienti aggiungendo l'acqua man mano che viene assorbita.

   Ottenuto un composto omogeneo, liscio e sodo metterlo a lievitare per un'ora e 1/2 in forno caldo, quindi riprendere l'impasto.

   Stenderlo rivestendo una teglia da forno e cuocere a 200 °C per circa 25 minuti.

Quella della focaccia integrale, è una ricetta molto semplice. E’ preparata solo con farina integrale ma nel caso in cui vogliate potrete sempre sostituirne una parte con la farina 00. Prevede poco lievito, che potrete ulteriormente diminuire aumentando il tempo di lievitazione. Una volta pronta può accompagnare qualsiasi cibo oppure può essere farcita sia prima che dopo la cottura in forno, a voi la scelta. A questo proposito vi consiglio di provare anche la focaccia in padella con il Bimby, la focaccia veloce con pomodorini e feta e la focaccia ricotta e verdure.

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