Festività / di - 5 Dicembre 2012 10:30
Credo che la cucina italiana, per la quale siamo tanto apprezzati all’Estero, non abbia rivali, la sua grandezza sta ovviamente nelle specialità delle singole regioni. Tra queste trovo che nella…
Festività / di - 27 Novembre 2011 13:00
Il cappone all’arancia è sicuramente uno dei piatti trionfali da portare in tavola il giorno di Natale. Così maestoso a vedersi, così imponente, arricchisce di sicuro la tavola e la…
Cucina | Piemontese / di - 28 Dicembre 2010 13:00
Il cappone è una portata tradizionalissima dei pranzi delle feste. Ne abbiamo già parlato in diverse ricette, tutte abbastanza conosciute. Quella di oggi invece è una piccola rivisitazione di un…
Cucina | Ligure / di - 26 Novembre 2010 15:10
Il cappon magro è il trionfo della cucina ligure, un trionfo di magro fatto di verdure di tanti tipi, pesci, erbe aromatiche ed olio. Il nome di questo piatto racchiude l’essenza…
Cucina | Lombarda / di - 12 Novembre 2010 13:00
Uno dei piatti natalizi più classici, il cappone è il risultato di una millenaria tradizione di allevamento avicolo. La castrazione dei galli era conosciuta e praticata già in età classica,…
Cucina | Ligure / di - 3 Novembre 2010 13:00
Continuiamo il nostro viaggio attraverso i piatti regionali della tradizione in occasione delle festività natalizie. Ieri vi ho proposto la ricetta dei tortellini in brodo emiliani, oggi continuiamo sulla scia dei…
Festività / di - 18 Gennaio 2009 15:00
TEMPO: 1 ora | COSTO: alto | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Quante volte nella preparazione di un buffet siamo indecisi su…
