Oddio, più che un’insalata potrebbe essere considerata un appagante, ed anche ricco aggiungerei, secondo piatto, pieno di proteine e perfetto per soddisfare la voglia di qualcosa di buono. L’insalata di uova sode e prosciutto cotto, infatti, si presta ad essere servita a pranzo o a cena, indicata anche per i bambini, si prepara con le uova sode e fredde tagliate a spicchi e con dei cubetti di prosciutto. A completare il tutto dell’insalata verde e delle zucchine cotte in padella.
Un piatto allettante, anche solo alla vista, adatto a mio parere alla primavera, perfetto anche per il pranzo in ufficio in quanto super pratico sia da trasportare che da consumare in loco. Non richiede che pochi minuti di preparazione e si rivela essere davvero gustoso. Una possibile aggiunta? Unite della mozzarella tagliata a cubetti, o altro formaggio fresco. Altre ricette sul tema sono l’insalata con pollo grigliato, uova sode e pomodorini, le uova sode con cetriolini e pancetta e l’insalata con uova sode, spinaci e formaggio fresco.