Teglia campagnola per un Natale dal gusto semplice e genuino

di Roberta Chiarello 0



Si avvicina il Natale e i preparativi per la cena del 24 ed il pranzo del 25 fremono…. che si fa? Cosa prepariamo? Carne o pesce? Pasta o riso? Il primo lo facciamo o ci limitiamo ad un secondo e agli antipasti? Tutte domande che in questi giorni, tutti coloro che amano festeggiare insieme ai loro cari si sono fatti almeno una volta.

Ed è qui che Ginger vi viene in aiuto, con qualche bel suggerimento, semplice, anzi semplicissimo, leggero, gustoso ed economico….

Altre volte vi ho suggerito pietanze vegetariane per imbandire le vostre tavole durante i giorni di festa ed oggi mi andava di tornare sull’argomento con un piatto di una semplicità estrema che potrete decidere di utilizzare come antipasto o come secondo e poi è uno di quei piatti che io chiamo “salva tempo” nel senso che, potrete prepararlo anche il giorno prima, visto che è una pietanza deliziosa sia calda che fredda.

Portate in tavola colore, allegria, semplicità e gusto quindi con la teglia campagnola e non deluderete nessuno.

Teglia campagnola


Ingredienti

una tazza salsa di pomodoro | 2 melanzane | 4 pomodoro a fette | 500 gr. mozzarella per pizza | 50 gr. parmigiano | olio d'oliva | sale e pepe

Preparazione

   Ponete sul fondo di una teglia uno strato di salsa di pomodoro (foto 1), poi uno strato di fette sottili di melanzana, uno di pomodoro (foto 2), uno di mozzarella (foto 3), olio sale e pepe e ricominciate con gli strati; melanzane (foto 4), pomodoro, mozzarella (foto 5), concludete con il parmigiano ed un filo d'olio.

   Infornate a forno caldo per 50 minuti a 180°. Sono buone sia calde e filanti, che fredde

Con questa pietanza potreste bere un bel “Polenaun buon bianco delle cantine Donnafugata.

E’ un vino dorato dalle brillanti striature verdi, molto elegante e profumato di agrumi e frutta esotica e di fiori come la ginestra. E’ un vino molto fresco che si addice bene alla nostra pietanza semplice e delicata tutta vegetariana.

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