Ecco un classico dell’alta pasticceria! L’abbinamento fragole e cioccolato penso faccia un po’ storcere il naso ai puristi del cioccolato, così come a quelli delle fragole! Insomma, conosco un sacco di persone che non si sognerebbero mai di mescolare il sapore del cioccolato, quello che ti si scioglie in bocca o che i denti masticano con estremo piacere, con un qualsiasi tipo di frutta, così come chi preferisce i dessert alla frutta, che comunque detto tra noi non sono sempre i più leggeri, magari trova più sano non mescolare le fragole con il corposo cioccolato. Ma è un dato di fatto, che siano immerse nella fonduta di cioccolato, come in foto ad esempio, o che siano collocate su una torta, questi meravigliosi frutti rossi vanno a nozze con il nero cioccolato e il matrimonio dura da tempo immemore!
Questa variante del sublime abbinamento è piuttosto semplice, andiamo a utilizzare una pasta frolla al cioccolato, che volendo potete preparare anche a casa, e su una base di crema pasticciera ecco che compaiono le fragole, ma visto che ormai siamo nella stagione fredda potete provare anche un altro abbinamento cardine, pere e cioccolato, o anche banane e cioccolato, insomma, su questa base semplice e veloce potete appoggiare tutta la frutta che vorrete!