Un dolce al cucchiaio di stagione, quello alle castagne

di Claudia 1



Per gli amanti delle castagne questa è senza dubbio una stagione golosa. Andando nei posti giusti, nei mercati soprattutto si possono trovare delle castagne davvero deliziose, che si prestano a preparazioni dolci e salate, che possono trasformarsi in marron glacé o essere scaldate in forno, arrostite alla maniera più semplice, e poi sgranocchiate sul divano davanti alla tv. La poesia la raggiungiamo però quando le castagne le compriamo per strada, una coppetta piena di bontà. Insomma, i cultori della castagna amano l’autunno anche solo per questo!

Poi c’è chi le castagne le va a cercare, mattinate, pomeriggi o giornate intere, e alla fine la castagnata, con qualche bicchiere di vino per scaldarsi, davvero delle buone tradizioni!

Dolce di castagne


Ingredienti

700 gr. castagne | 7 cucchiaio zucchero | 2 cucchiaio farina | 2 cucchiaio cioccolato dolce | 2 cucchiaio cioccolato amaro | rum | latte | panna montata

Preparazione

  Far lessare le castagne, sbucciarle e passarle al setaccio. Unire 3 cucchiai di zucchero, rum e latte per ottenere un impasto morbido che dividerete in 4 coppette da portata.

  Mescolare il cioccolato dolce e quello amaro, con 4 cucchiai di zucchero, i 2 cucchiai di farina e latte quanto basta per amalgamare il composto.

  Versare il composto al cioccolato sulle castagne nelle coppette, distribuendolo uniformemente. Servire il dolce con della panna montata.

Se li avete, se li preparate, o anche solo se li comprate, terminate la preparazione del dolce, aggiungendo qualche marron glacé a decorare la panna montata sulla coppetta del vostro dolce.