Marmellata di fichi d’india con il Bimby

di Ishtar 0



Frutti decisamente particolari, oggi li utilizziamo per preparare la marmellata di fichi d’india con il Bimby. Marmellata ottima da spalmare sul pane, tostato o meno, sulle fette biscottate o, perchè no, su una fetta di torta, può andare a costituire la regina incontrastata di ogni colazione che si rispetti. Così come la marmellata di fichi classica, e quella senza zucchero, rappresenta una piccola chicca da tenere in dispensa per la stagione fredda, quando rappresenterà una coccola apprezzata capace di catapultarci, anche se virtualmente, in piena estate.

Marmellata di fichi d'india con il Bimby


Ingredienti

1.2 kg di fichi d'india sbucciati | 600 gr di zucchero | succo di due limoni | 150 ml di acqua circa

Preparazione

   Affettare i fichi a pezzi e metterli nel boccale unendo anche lo zucchero semolato. Spremere il succo dei limoni e filtrarlo quindi unirlo alla frutta.

   Chiudere il coperchio ed impostare il Bimby a temperatura 100° per 10 minuti. A questo punto filtrare il composto per prelevare tutti i semini e rimettere nel boccale.

   Porre nuovamente il coperchio ed impostare la cottura a 100° per 40 minuti. Controllare la consistenza della marmellata, nel caso in cui si sia ristretta troppo unire, durante la cottura, poca acqua.

   Non appena pronta trasferire nei vasetti sterilizzati, avvitare il tappo e fare raffreddare da capovolti.

La marmellata di fichi d’India è solo una delle possibili ricette possiate realizzare a proposito. Devo ammettere, però, di essere una sostenitrice delle conserve di frutta particolari, un po’ come la marmellata di fichi e mandorle o quella di fichi e noci da realizzare o meno con il Bimby. Vorreste arricchirla? Allora unite solo delle mandorle a lamelle o sottoforma di granella a fine cottura: irresistibile sarà sentirne i pezzi sotto i denti, tra un morso e l’altro. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche:

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