Polpette di prosciutto cotto e patate

di Redazione 0

Le polpette mettono sempre tutti d’accordo. Per una volta lasciamo da parte quelle di carne: che ne dite di provare una deliziosa variante portando in tavola le polpette di prosciutto cotto e patate? Esattamente come le prime, le polpette di prosciutto cotto e patate possono andare a costituire uno sfizioso secondo piatto nell’ambito del pranzo in famiglia. Non solo: se realizzate in piccole dimensioni possono essere servite come antipasto in occasione di buffet o di feste di compleanno.

Polpette di prosciutto cotto e patate

La realizzazione delle polpette non richiede chissà quali accorgimenti. Lessate preventivamente le patate in acqua bollente con tutta la buccia e fino al momento in cui risulteranno tenere quindi scolatele e fatele intiepidire. Spellatele e passatele con lo schiacciapatate. Una volta raccolto il composto in una ciotola unite il resto degli ingredienti ed amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. Non appena create le polpette potrete scegliere, o meno, di unire al centro un pezzo di mozzarella o altro formaggio filante.

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