Polpette di cavolfiore e patate al forno

di Redazione 0

Tra le tante ricette da preparare in questo periodo con i prodotti di stagione ci sono le polpette di cavolfiore e patate al forno. Io vado matta per quelle fritte di solo cavolfiore, ma questa volta, complice la voglia di qualcosa di sano, leggero ma anche sfizioso mi sono lasciata tentare da questa gustosa variante. Nonostante la cottura in forno le polpette si rivelano essere irresistibili, una tira l’altra, ma il bello sta nel fatto che potrete cedervi liberamente data la loro leggerezza.

Polpette di cavolfiore e patate al forno

Le polpette di cavolfiore e patate al forno sono ottime anche per i bambini. Volendo arricchirne l’impasto rendendolo anche più allettante ai loro occhi potrete unire del prosciutto cotto tagliato a cubetti o dei dadini di mozzarella, che ad ogni morso riveleranno la loro presenza grazie al loro tocco filante. Vi consiglio di mantenere l’impasto piuttosto morbido, per evitare che si secchi troppo in forno. Provate anche le polpette di patate e funghi, quelle di melanzane e patate e le polpette di patate e zucchine vegetariane, tutte ottime sia come antipasto, specie se proposte in versione mini, che come secondo.

Photo Credits | Viktor1 / Shutterstock.com

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