Pomodorini ripieni di sgombro

Siete pronti per iniziare la produzione annuale di verdure ripiene? Oggi vi propongo la ricetta dei pomodorini ripieni di sgombro. Pietanza vista preparare durante una puntata di Cotto e Mangiato ed immediatamente annotata tra quelle da fare assolutamente, si tratta di una versione che non avevo mai ancora testato, una sorta di variante dei pomodori ripieni di tonno, ma a differenza di questi ultimi, lo sgombro utilizzato è quello fresco (e non sott’olio) che andrà dapprima saltato in padella e poi frullato insieme agli altri ingredienti facenti parte della cremosa farcia.

Pomodorini ripieni di sgombro

I pomodorini ripieni di sgombro non prevedono cottura in forno, sono subito pronti per l’assaggio e possono essere serviti in occasione di un buffet o una ricorrenza che veda la presenza di parecchi invitati. Tenerte conto che seguendo questa ricetta otterrete una quarantina di pomodorini. Poco calorici ma molto sfiziosi i pomodorini ripieni piacciono solitamente a tutti, bambini compresi. Provate anche i pomodori ripieni al tonno e capperi, i funghi champignon ripieni allo speck e i pomodori ripieni con tonno e maionese.

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