I muffin salati con rucola di In cucina con Ale

di Ishtar 0



Visto che le prossime temperature (si spera) ci consentiranno di poter pensare di organizzare dei pranzi fuori casa, che si tratti di picnic, di gite fuori porta o di mini viaggi, ho pensato che questa potesse essere una ricetta molto apprezzata per uno snack da portarsi dietro. I muffin salati con rucola di Alessandro Borghese direttamente dal programma In cucina con Ale infatti sono semplicissimi da preparare e una volta sfornati si possono tranquillamente avvolgere dentro dei sacchetti di plastica per alimenti e sono pronti per l’assaggio.

Muffin salati con rucola


Ingredienti

2 uova | 20 gr. crema di latte | 140 gr. farina | 120 gr. burro | 1 mazzetto rucola | un cucchiaino lievito per torte salate | 1 pizzico sale | Per la salsa: 230 gr di crema di latte | 120 gr. parmigiano grattugiato | una noce di burro | 12 fette sottili bresaola

Preparazione

   Versare in una ciotola ampia le uova, il burro, la farina 00 setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la crema di latte. Mescolare bene con uno sbattitore.

   Unire al composto la rucola spezzettata. e aggiustare di sale.

   Imburrare ed infarinare gli stampini da muffin e versare il composto facendo attenzione di non arrivare fino all'orlo.

   Trasferire in forno caldo a 200 C° per circa 20 minuti.

   Per la salsa mescolare la crema di latte versate in un pentolino con la frusta. Unire una noce di burro ed il parmigiano e mescolare fino a che non si ottiene una crema omogenea.

   Servire i muffin con la salsa e delle fettine di bresaola scottate in un pentolino con poco olio.

Anzi, se li cuocete direttamente nei pirottini di alluminio (quelli usa e getta) potete tranquillamente lasciarli li dentro. I muffin in questione sono molto delicati, contengono al loro interno della rucola e vengono accompagnati con una salsa a base di panna e parmigiano che io non ho utilizzato. La cosa bella dei muffin salati è che piacciono molto anche ai bambini e non avrete la necessità di dover mettervi ai fornelli a preparare diversi piatti.

Volendo sfornare dei muffin che piacciano a tutti, mantenendo la ricetta base utilizzate o sostituite degli ingredienti diversi, ad esempio potete aggiungere dei pomodori secchi o dei pomodorini, o ancora del formaggio fresco e filante tagliato a cubetti. Infine potete optare per le olive delle acciughe tagliate a pezzi molto piccoli.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>