Cubotti dorati al prosciutto e verza

di Fabiana 0



Sono sfiziosi e veramente speciali: i cubotti dorati al prosciutto sono piccoli spiedini di polenta, verdura e affettato che possono essere serviti non solo come antipasti, ma anche come primo piatto.

Scegliete di prepararli quando non avete molta voglia di cucinare e quando volere avere a disposizione un piatto che potrete preparare in anticipo e poi servire al momento giusto. 

Cubotti dorati al prosciutto e verza


Ingredienti

250 gr. Di farina per polenta | 1 cuore di verza | 100 gr. Di prosciutto crudo | 1 scalogno | Grana grattugiato - 60 gr di burro - Sale e pepe

Preparazione

   Staccate le foglie della verza poi eliminate le coste centrali e e tagliatele a striscioline, lavatele e asciugatele con attenzione. Pulite lo scalogno e tritatelo, poi sciogliete metà del burro all’interno di una padella antiaderente, unite lo scalogno e lasciare stufare per circa 5 minuti.

   Ora aggiungete la verza, aggiungete il sale e lasciate cuocere tutto per circa 20 minuti. Unite il prosciutto crudo tritato, poi mescolate e spegnete il fuoco.

   Prendete la polenta o preparatela, unendo poi il composto di verza e prosciutto appena preparato e il grana. Mescolate e mettete della carta forno sul vostro piano di lavoro, poi stendete il composto per circa 2-3 centimetri di spessore fino a lasciarlo raffreddare.

   Una volta freddata dovrete tagliare la polenta a cubotti, poi infilzatene tre per ogni spiedino e spennellateli con del burro fuso. Sistemate i vostri spiedini s una teglia con della carta forno e e lasciateli cuocere in forno già caldo a 220 gradi per circa 10 minuti. Quando appariranno dorati saranno pronti. Aggiungete del pepe fresco e servite ben caldi.

La preparazione è semplice e potrete anche personalizzare leggermente la vostra ricetta sostituendo il prosciutto con un altro tipo di affettato. 

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