Ricette senza glutine, crema di funghi

di Filomena 0



Avete mangiato troppa pasta, lasagne, crepes e volete ora gustare qualcosa di buono ma un tantino più leggero? Allora la nostra ricetta di oggi fa per voi. Prepareremo una crema di funghi che sarà un primo piatto delicato e ottimo da gustare. Pochi semplici ingredienti per una ricetta senza glutine davvero speciale. Ci metterete davvero poco a preparare la crema di funghi ma vi assicuro che il risultato sarà davvero soddisfacente.

Ricette senza glutine, crema di funghi un buonissimo primo piatto


Ingredienti

500 gr. funghi freschi | 1 lt. latte | 50 gr. farina di riso | 30 gr. Burro

Preparazione

  Per prima cosa ci occupiamo dei funghi: li puliamo e li tagliamo a fettine. In una pentola poi mettiamo del latte che portiamo a ebollizione. Uniamo poi i funghi, il sale e facciamo bollire per almeno 5 minuti.

  Dobbiamo ora far riposare il composto: togliamo dal fuoco, mettiamo un coperchio alla pentola e lasciamo così per qualche minuto.

  Prendiamo il composto e lo passiamo in un passino. Mettiamo poi di nuovo il tutto in una pentola e portiamo ad ebollizione. Aggiungiamo la farina di riso e un po’ di latte.

  Facciamo cuocere per una quindicina di minuti e mescoliamo poi unendo del burro. La crema di funghi è pronta per essere servita.

Sarebbe meglio acquistare dei funghi freschi di ottima qualità ma ovviamente non tutti li possono avere a disposizione. In ogni caso anche al supermercato potrete trovare dei buoni prodotti basterà fare un pochino di attenzione. Cosa dobbiamo fare per preparare questa crema? Per prima cosa pulire e affettare i fungi che poi saranno cucinati insieme al  latte. Successivamente il tutto sarà passato in un passino. Si cuocerà nuovamente unendo questa volta anche la farina di riso e il burro. Avrete ottenuto così una crema ai funghi delicata e davvero molto buona.

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