Tutto è pronto per il debutto di Vegan è (e) Oltre – Sano, saporito e sostenibile, il primo Festival interamente dedicato alla cucina vegana, che si terrà a Pavia il 18 Ottobre prossimo. Spesso al centro dell’attenzione pubblica, l’alimentazione vegana fa spesso discutere, ma è un dato di fatto che sempre più italiani scelgano di seguirla con convizione.
I peperoni ripieni rappresentano una delle ricette più gettonate da realizzare con gli ortaggi simbolo dell’estate. Trovandoli oramai tutto l’anno è comunque possibile sbizzarrirsi ancora nella loro preparazione. Ecco allora le 10 migliori ricette di peperoni ripieni con foto, per dare libero sfogo alla creatività e divertirsi a portare in tavola, di volta in volta, una nuova pietanza.
Ad Expo 2015 si celebra il World Pasta Day ovvero la Giornata Mondiale della Pasta. Il 25 ottobre i pastai di tutto il mondo si riuniranno a Milano per dare omaggio all’alimento simbolo per eccellenza della dieta mediterranea, che non poteva assolutamente mancare nell’ambito dell’Esposizione universale dedicata all’alimentazione.
Da qualche tempo cerco di stare attenta alla mia alimentazione prediligendo dei piatti sani e degli ingredienti quasi ricercati. E’ così che la focaccia integrale ha preso il posto della mia solita pizza del sabato e devo dire che non mi dispiace per niente. Non so, ma è come se stessi facendo qualcosa per il mio bene a tavola, anche solo mangiando. E poi, diciamo la verità, le pizze e le focacce sono tutte buone in tutte le salse e possono essere condite con qualsiasi ingrediente rispecchi i nostri gusti, quindi…
Halloween è sempre più vicino. Avete già pensato a cosa preparerete? Che lo festeggiate o meno, vi suggerisco 6 ricette facili che risultano adatte come poche al periodo. Antipasti sfiziosi, primi imperdibili, secondi piatti gustosi e l’immancabile dessert.
La zuppa di lenticchie che vi propongo oggi viene da Israele e va a collocarsi tra le ricette dal Mondo per Expo2015. Si tratta di un comfort food con tutti i crismi. E’ molto saporita prevedendo, tra le altre, spezie quali cumino e paprika; è caratterizzata da una lunga cottura che ne assicura un sapore ed una consistenza irripetibile ed un risultato eccezionale. E’ ideale da gustare in occasione del pranzo o della cena, specie durante le stagioni fredde.
Volete una ricetta “pericolosa”? Allora non dovete fare altro che affidarvi a Nigella (Lawson) e preparare i suoi fudge al cioccolato e pistacchi. Cioccolatini scioglievoli al palato, di una golosità incredibile e pronti a tentarvi fino a che non li avrete tutti finiti. In casa mia sono stati spazzolati nel giro di un paio di ore, tanto sono buoni. Una consistenza vellutata ottenuta con pochi ingredienti, tra i quali del cioccolato fondente di ottima qualità, del latte condensato e gli immancabili pistacchi.
Quinoa! Oramai diventata un alimento immancabile nella dispensa di molti italiani, ho voluto sperimentare un’altra ricettina sfiziosa che la vedesse protagonista portando in tavola questi sfiziosissimi burger di quinoa e ceci. Ricetta che si prepara in poco tempo, i burger in questione rappresentano la valida alternativa a quelli di carne, con il vantaggio di risultare leggeri ma caratterizzati da un elevato apporto proteico.
I peperoni arrostiti rappresentano una delle migliori soluzioni per gustare tali ortaggi potendone assaporare appieno il gusto unico. E’ possibile, tuttavia, conservarli dopo averli arrostiti, in modo da averli pronti per l’uso in qualsiasi momento ed occasione. Ecco le migliori ricette per conservare i peperoni arrostiti.
Riuscite ad immaginare un’insalata più autunnale di questa, a base di zucca al forno, melograno e noci? Personalmente proprio di no, ecco perchè ho deciso di proporvela adesso che non avrete problemi nel reperire tutti gli ingredienti freschi e gustosi come non mai. Finalmente il periodo delle zucca è arrivato, con mia somma gioia, non farei altro che cucinarla.
Il pan co santi è un dolce di origine povera legato alla tradizione senese che si prepara tra la fine di ottobre e l’inizio del nuovo mese. E’ quasi un obbligo portarlo in tavola il 1 Novembre, ovvero in occasione della festa d’Ognissanti. La preparazione richiede del tempo, ma questa versione prevede l’utilizzo della pasta di pane he potrete realizzare da voi o acquistare presso il vostro panettiere di fiducia.
I funghi champignon ripieni di verdure rappresentano un antipasto autunnale gustoso ed economico. Da quando li ho preparati la prima volta non perdo occasione per cimentarmi nella loro realizzazione. Si tratta, d’altronde, di una ricetta che va bene per tutti, specie per i vegetariani. Rappresentano un piatto davvero sfizioso che può essere personalizzato a piacere, con l’utilizzo di qualsiasi verdura.
Perfetta durante le stagioni fredde, la zuppa di lenticchie e patate rappresenta un apprezzato comfort food. Ideale per la cena, si presta a soddisfare i gusti di tutta la famiglia. Ricetta abbastanza semplice che vede le lenticchie e le patate cotte insieme ed insaporite con un soffritto di aglio, pomodorini e aromi. La adoro ed una volta preparata la prima volta dopo tanto tempo non farei altro che portarla in tavola ad ogni occasione utile.
La millefoglie di patate con scamorza e prosciutto è un invitante secondo piatto a base di ortaggi che piace un po’ a tutti, bambini compresi. Dato il suo aspetto si presta ad essere proposta anche nell’ambito di una cena formale. In questo caso potreste scegliere di farne delle monoporzioni, ancora più accattivanti alla vista. Si presta a diverse varianti come quella che vede la sostituzione del prosciutto con la mortadella e della scamorza con del formaggio svizzero.