Si chiama Il cervello affamato ed è il best seller di Stephan Guyenet, scienziato e celebre blogger americano che in pratica sostiene che si mangia prima con il cervello e solo dopo con la pancia. Questo è anche il trucco per poter gestire al meglio l’alimentazione quotidiana e soprattutto la linea imparando pertanto a gestire i meccanismi che regolano la fame.
Quello di Guyenet non è un libro di dieta, ma un libro “essenziale per capire perché si mangia troppo” scrive il New York Times.
Voglia di un piatto veloce da preparare che possa anche essere considerato come valida alternativa alla pizza? La ricetta della torta di pane raffermo è quello che fa per voi.
Ricetta super economica e semplicissima da preparare, la torta di pane raffermo viene arricchita dalla presenza di pomodori, di pesto, olio e basilico per creare un piatto all’insegna dei sapori mediterranei.
La meringata alle fragole è un dolce abbastanza facile da preparare, ottima anche per la festa della mamma, ma anche come dolce per la primavera.
È un dolce freddo che va mantenuto in freezer e decorato come meglio preferite naturalmente utilizzando zucchero a velo e fragole.
Una base croccante farcita da uno strato cremoso a base di tonno; la mini cheesecake con il tonno la variante salata del classico cheesecake dolce.
Sono veramente ottime servite come antipasto e sono perfette anche per essere servite come secondo piatto a tavola visto che sono estremamente facili da preparare, ma assolutamente raffinate sono piatto.
Facile da preparare, la ricetta del merluzzo mantecato con pane croccante è l’ideale in occasione del venerdì: è un piatto completo a base di pesce collocato in un cestino di pane carasau croccante.
Per il piatto di oggi sono necessari i filetti di merluzzo del tutto spinati: dovrete acquistarli puliti oppure pulirli accuratamente eliminando le spine magari con una pinzetta.
È perfetta in occasione dell’arrivo dell’estate la tarte tatin, la classica torta francese rovesciata che viene proposta in versione salata.
Dite festa della mamma e pensiamo immediatamente alle fragole: è tempo di pensare a qualche piatto speciale in occasione della festa della mamma e oggi proponiamo il risotto con fragole e limone.
Due ingredienti perfetti insieme che in realtà ci fanno pensare a un dolce o al classico abbinamento per il gelato.
Prende il via oggi, 10 maggio la prima edizione milanese di Gnam! Festival Europeo del Cibo di Strada in programma fino a domenica 13 maggio.
Una quattro giorni dedicata all’esplosione di sapori raccolti attraverso tutte le regioni italiane per celebrare la bontà ineguagliabile del cibo di strada.
Per la prima volta, dal 2014, anno della sua prima edizione, Gnam! fa tappa a Milano in occasione del Milano Food City, patrocinata dal Comune.
Voglia di polpette alternative, praticamente vegetariane e tutte di colore verde? La ricetta di oggi è quella delle polpette con miglio, fave e piselli che sono veramente adatte a tutti.
Il miglio serve per rendere più croccante l’impasto a base di fave e di piselli: oltre ai legumi potrete anche aggiungere degli spinaci rendendole adatte e gradevoli anche per i bambini.
Ideale per condire primi piatti, come gnocchi o piatti di pasta, la salsa di noci è un condimento veramente molto versatile. È ottima anche per la preparazione di antipasti o per arricchire i secondi.
Sui crostini è veramente perfetta: potrete lasciar dorare in padella delle fettine di pane insieme all’olio e poi farcirle con la sala di noci. Anche come condimento per la pasta è estremamente versatile. basta aggiungere un po’ di salsa di noci sulla pasta cotta e lasciarla mantecare.
È sempre il momento giusto di preparare una bella insalata con le lenticchie, perfette in ogni momento dell’anno: l’insalata tiepida con lenticchie e salmone poi è veramente l’ideale per poter preparare un piatto unico a base di carboidrati, di proteine e di grassi.
Il tutto anche arricchito dalla presenza di vitamine e di minerali che svolgono importanti funzioni per l’organismo.
Ecco un primo piatto assolutamente non scontato che rielabora l’unione fra ingredienti che spesso vengono utilizzati insieme, le pere e il formaggio: oggi prepariamo la ricetta dei fusilli con salsa di taleggio e di pere.
Potrete scegliere il tipo di pasta che preferite per un piatto dal sapore abbastanza forte vista la presenza del taleggio, ingrediente che invece va ad equilibrare la dolcezza del sapore delle pere.
Biscotti sì, ma stavolta ma non dolci: i biscotti salati con le olive sono dei deliziosi biscottini salati che vengono farciti con le olive verdi e con le olive nere.
Alternativa perfetta ai tradizionali crackers e ai salatini da servire in occasione di un aperitivo, sono perfetti anche come antipasto.
Tutto pronto per il ritorno di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione che si tiene alla Fiera di Parma ed è in programma dal 7 al 10 maggio 2018: saranno 3.100 gli stand delle aziende italiane proporranno che promuoveranno i 1300 nuovi prodotti ispirati a salute, piatti pronti e novità senza dimenticare le novità presentate presso il Cibus Innovation Corner come parte delle strategie dell’alimentare italiano.
L’innovazione arriva a tavola nella vetrina del cibo del futuro in padiglioni che offrono novità di tutti i tipi nella produzione alimentare italiana in maggior crescita, i prodotti ispirati a salute e benessere e i piatti già pronti.