Di cosa si trattano questi EXTRA? Sono ricette in più avanzate da articoli già scritti o futuri. Tra le ricette extra qui ci saranno: bistecchine, salsa per pasta, omelette (a fine mese avrete la classica più altre varianti)
Salsa Aurora
LISTA INGREDIENTI per 4 persone:
- 30g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 tazzina e mezza da caffè di panna
- 2-3 cucchiai passato di pomodoro
- 2 cucchiai colmi di parmigiano
- latte q. b.
- sale q. b.
LA PREPARAZIONE
- Questa salsa è ottima per condire la pasta quindi intanto che mettete a cuocere la pasta seguite gli altri procedimenti.
- Fondete il burro in un casseruolino a fuoco dolce evitando che si colorisca. Unite la farina mescolando sempre e lasciando cuocere per 2 minuti.
- Con fiamma alta unite man mano 1 tazzina di latte, poi la panna, poi il passato di pomodoro senza esagerare (la salsa deve avere un colore appena roseo). Aggiungete altro latte a seconda dei gusti se volete consistenza liquida o densa.
- Riducete la fiamma al minimo ed aggiungete il sale col parmigiano amalgamando bene e lasciando ancora un po’ la salsa sul fuoco. Fino a quando la pasta non sarà pronta e versatela sopra.
- Potete usare questa salsa anche per condire verdure bollite e/o uova in camicia.
