Insalata melone feta

Insalata fresca melone e polpa di granchio

Quando fa caldo, le temperature si alzano e arriva l’afa non c’è nulla di meglio che consumare pasti leggeri, ma nutrienti che siano facili da preparare e da digerire. Oggi proponiamo un’insalata all’insegna del gusto e del colore, l’insalata fresca di melone e di polpa di granchio.

Insalata melone feta

Il melone resta uno dei frutti simbolo dell’estate con un colore vivace che mostra la forte presenza di betacarotene (ricco di vitamine A e C) e che è perfetto anche per favorire l’abbronzatura. 

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Tonno, due piatti veloci e leggeri

Ottimo al naturale o sott’olio, il tonno può essere utilizzato in molti modi diversi in cucina. Qualche esempio? È ottimo come condimento per gli spaghetti, indicato per la pizza. Ideale per la preparazione di tramezzini o come ingrediente per la farcitura delle uova sode.

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Può anche essere utilizzato in cucina come ingrediente per farcire le verdure, ma è perfetto accanto a un classico estivo composto da mozzarella e pomodori.

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Insalata gourmet di Antonia Klugmann

 

È la prima chef donna di Masterchef che dalla prossima edizione prederà il posto di Carlo Carlo: la chef 37enne Antonia Klugmann, triestina, ha sempre proposto una cucina ispirata alla tradizione, ma rinnovata con un tocco di creatività.

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In onore della Klugmann proponiamo una delle sue ricette perfette per la bella stagione. Si tratta dell’insalata gourmet di Antonia Klugmann: non una semplice insalata, ma un contorno decisamente gourmet che va personalizzato con una serie di ingredienti di prima scelta.

Insalata di cavolo cappuccio

Insalata di cavolo cappuccio

L’insalata di cavolo cappuccio è un contorno velocissimo da realizzare adatto sia per pranzo che per cena. Può accompagnare secondi a base di carne o di pesce ed è subito pronta. Non prevede, infatti, la preventiva cottura del cavolo, che va semplicemente affettato e condito con pochi ingredienti tra i quali spicca la maionese, capace di regalare un sapore ottimo. L‘insalata di cappuccio bianco è perfetta per tutti: volendola rendere ancora più leggera eliminate la maionese sostituendola con poco yogurt bianco non dolce.

Insalata di cavolo cappuccio

Insalata di broccoli e avocado

Insalata di broccoli e avocado

L’insalata di broccoli e avocado rappresenta un contorno vegano adatto a tutti. Preparazione sana e leggera, perfetta per la stagione autunnale per fare un pieno di sostanze nutritive alleate nella lotta ai malanni di stagione, è pronta in pochi minuti e non richiede alcun particolare accorgimento. Facile e veloce, costituisce all’occorrenza un secondo piatto saporito. Preparazione particolarmente sana ed inaspettatamente gustosa, è un piatto nutriente e ricco di vitamine: insomma un vero toccasana per la nostra salute.

Insalata di broccoli e avocado

Insalata di finocchi, arance e cipolla rossa

Insalata di finocchi, arance e cipolla rossa

Ricetta tipica siciliana, l’insalata di finocchi, arance e cipolla rossa che vi propongo oggi, non è che una delle numerosie varianti sul tema. Leggera, fresca, ricca di gusto e basata su un abbinamento super collaudato, è veloce da realizzare e pronta a depurare l’organismo ma con gusto. Ideale per accompagnare alla grande secondi piatti a base di carne, pesce e uova, non richiede nessun particolare accorgimento se non quello di pelare a vivo gli agrumi prima di unirli al resto degli ingredienti.

 

Insalata di finocchi, arance e cipolla rossa

Insalata con rucola, carote e gorgonzola

Insalata con rucola, carote e gorgonzola

Amanti dell’incontro tra frutta e verdura non potete perdere questa insalata con rucola, carote e gorgonzola da far perdere la testa. Trattasi di una ricetta di Cotto e Mangiato che gli estimatori dei piatti freschi ed allegri non potranno perdere. Molto più che una solita e triste insalata, questa racchiude al suo interno pere, noci, rucola, gorgonzola e carote, il tutto in un mix di colori e consistenze irripetibile.

Insalata con rucola, carote e gorgonzola

bocconcini di pollo, radicchio,Insalata di radicchio e mozzarella di bufala

Insalata di radicchio e mozzarella di bufala

L’insalata di radicchio e bufala (con melagrana) è un contorno adatto ale stagioni fredde da poter inserire in qualsiasi tipo di menù. Per la sua particolarità si colloca bene anche nell’ambito di ricorrenze da festeggiare. Di una semplicità unica, l’insalata si presenta raffinata ed elegante. I chicchi della melagrana le conferiscono un sapore a tratti acidulo che rappresenta una marcia in più.

 

Insalata di radicchio e mozzarella di bufala

Insalata di aringhe, barbabietole e mele

Insalata di aringhe, barbabietole e mele

L’insalata di aringhe, barbabietole e mele, ricetta tratta da I menù di Benedetta, è una preparazione decisamente diversa dal solito che gli amanti delle sperimentazioni non potranno che adorare. Le aringhe affumicate, tipiche in particolar modo della cucina del Nord Europa, rappresentano le vere protagoniste di questa insalata, che è pronta a stupire anche i più diffidenti.

Insalata di aringhe, barbabietole e mele

Insalata di cavolfiore con uova sode (VIDEO)

Rieccomi con un’altra ricetta tutta da gustare, quella dell’insalata di cavolfiore con uova sode. Realizzarla, come constaterete guardando il video, è molto più semplice di quanto si possa pensare. Una preparazione in grado di servire in tavola il cavolfiore come non l’avete mai gustato. Un trionfo di ricchezza data dall’incontro tra gli ingredienti previsti pronti a prendere per la gola chiunque se la ritrovi davanti. L’insalata che ne viene fuori è ottima anche per il pranzo in ufficio.

Insalata di cavolfiori con rucola e mandorle

Insalata di cavolfiori con rucola e mandorle

Alzi la mano chi, con un cavolfiore fresco ed appena lessato in casa, passi ore ad ipotizzare la ricetta perfetta nella quale utilizzarlo. Se siete in cerca di una preparazione semplice, l’insalata di cavolfiori con rucola e mandorle è proprio quello che faccia per voi. Contorno sano, di poche pretese ma leggero e sfizioso, l’insalata di cavolfiori con rucola e mandorle risulta perfetta sia per il pranzo che per la cena.

Insalata di cavolfiori con rucola e mandorle

insalata greca ricetta originale

Insalata greca, ricetta originale

L’insalata greca è un piatto tradizionale semplice, fresco, facilissimo da preparare, ricco di ingredienti, che vale la pena scoprire per avere a disposizione un piatto perfetto da servire come contorno o da antipasto, ma anche come piatto unico. L’ingrediente speciale di questa insalata è senza dubbio la Feta, un formaggio tipico greco preparato con latte di pecora che ha un gusto molto intenso e abbastanza sapido. Tutto quello che dovete fare per preparare l’insalata greca è mettere insieme gli ingredienti.

insalata greca ricetta originale

Insalata con pesche noci e caprino

In estate vado letteralmente in fissa con le insalate. Non quelle tristi ed anonime nelle quali non si riesce a scorgere altro se non una foglia di lattuga ed una fettina di cetriolo, ma quelle ricche e colorate, sane e perfette per portare un tocco di allegria (e gusto) in tavola, proprio come questa con pesche noci e caprino. Abbinamento super collaudato, quello tra le pesche ed il caprino diventa un matrimonio capace di trasformare una pietanza comune in una ricercata e pronta a combattere l’afa nel migliore dei modi.

 

Insalata con pesche noci e caprino