Ricette estive: bocconcini di pollo al sesamo
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Buon lunedi, spero abbiate passato uno splendido fine settimana, il mio, come al solito, nella norma. Per iniziare bene la settimana parto da una ricetta a base di carne, già, perchè mi sono accorta di non mangiarne abbastanza, praticamente mai, forse perchè l'idea di ritrovarmi nel piatto una misera fettina di carne senza troppi fronzoli, non mi attira minimamente. Allora mi sono convinta a comprare del petto di pollo cercando di "trasformarlo" in un piatto estivo da servire con una bella insalata: eccoli quà i bocconcini di pollo al sesamo, dal sapore vagamente orientale grazie alla salsa di soia ed al sesamo.
bocconcini di pollo al sesamo
400 gr. petto di pollo | 1 uovo | 50 gr. latte | farina bianca | semi di sesamo | salsa di soia | 2 limoni | olio evo | sale e pepe | lattuga
 | Tagliate il petto di pollo a pezzi delle dimensioni di piccole noci. Sistemateli nel fondo di un piatto e irrorateli con mezza tazzina da caffè di salsa di soia e con il succo filtrato di un limone, lasciandoli in questa marinata per almeno 10 minuti. |
 | Battete in una ciotola l’uovo con il latte e pochissimo sale. Mettete su due vassoietti diversi un po’ di farina e 2 pugni di semi di sesamo. |
 | Sgocciolate i bocconcini di pollo, passateli nella farina, quindi nell’uovo battuto e infine nei semi di sesamo, premendoli leggermente affinché risultino ben ricoperti. |
 | Scaldate abbondante olio e friggete i bocconcini a circa 190° in modo che coloriscano fuori e cuociano all’interno. Serviteli con fettine di limone e con la lattuga. |
I bocconcini di pollo al sesamo costituiscono un secondo piatto diverso dal solito, sono sicura che anche i bambini ne andranni matti, anche perchè già la loro presentazione invoglia a tuffarcisi su. Inoltre la loro preparazione è semplice e veloce, non vi costringerà a passare delle ore in cucina ed il risultato sarà ugualmente soddisfacente.
[photo courtesy of albedrio.net]
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